Prelaboratorio 5

Universidad Rafael Landívar
Facultad de Ingeniería
Ingeniería Industrial
Laboratorio de Química I Sec. 07
Ing. Ariel Isaac Mundo Ortiz







Practica No. 5 Parte A
El PH de las Sustancias










Guillermo Enrique Morales Roquel
1240015
INDICE
Introducción……………………………………………………………………….….Pag.3

Fundamentos Teóricos……………….………….................................................Pag.4

FundamentosTeóricos (Tablas No.1)…………………………………….……….Pag.5

Fundamentos Teóricos (Tablas No.2)…………………………………….……….Pag.6

Fundamentos Teóricos (Tablas No.2)…………………………………….……….Pag.7

Objetivos……………………………………………………………………………..Pag.8

Metodología………………………………………………………………………….Pag.9

Bibliografías………………………………………………………………………....Pag.10




Introducción
La práctica No.5 el PH de las sustancias que se llevara a cabo el lunes 5de abril del 2015 en la que se buscara el PH de las sustancias, en este caso las frutas.
Los ácidos y bases se encuentran desde los procesos químicos que se realizan en nuestro medio ambiente hasta procesos industriales y biológicos. La escala de pH sirve para describir la basicidad o acidez de una sustancia o disolución. Como excepción se probarán diferentes sustancias en el laboratorio. Sepersigue el explicar al alumno la diferencia entre lo organoléptico y lo fisicoquímico.




















Fundamento Teórico
Marco Teórico
El pH es un indicador de la acidez de una sustancia. Está determinado por el número de iones libres de hidrógeno (H+) en una sustancia.
La acidez es una de las propiedades más importantes del agua. El agua disuelve casi todos los iones. El pH sirve como unindicador que compara algunos de los iones más solubles en agua.
El resultado de una medición de pH viene determinado por una consideración entre el número de protones (iones H+) y el número de iones hidroxilo (OH-).  Ácida y básica son los dos extremos que describen las sustancias químicas, tal y como caliente y frío son los dos extremos que describen la temperatura. La mezcla de ácidos y bases puedecancelar sus respectivos efectos extremos, de la misma forma que al mezclar agua caliente con agua fría se equilibra la temperatura del agua. Una sustancia que no es ni ácida ni básica es neutra.
La escala del pH mide qué tan ácida o básica es una sustancia. Varía de 0 a 14.  Un pH de 7 es neutro. Si el pH es inferior a 7 es ácido y si es superior a 7 es básico. Cada valor entero de pH por debajode 7 es diez veces más ácido que el valor siguiente más alto. Por ejemplo, un pH de 4 es diez veces más ácido que un pH de 5 y 100 veces (10 veces 10) más ácido que un pH de 6. Lo mismo sucede con los valores de pH por encima de 7, cada uno de los cuales es diez veces más alcalino (otra manera de decir básico) que el siguiente valor entero más bajo. Por ejemplo, un pH de 10, es diez veces másalcalino que un pH de 9.
El agua pura es neutra, tiene un pH de 7.0. Cuando se mezclas sustancias químicas con agua, la mezcla puede hacerse ácida o básica. El vinagre y el jugo de limón son sustancias ácidas, mientras que los detergentes para lavar ropa y el amoníaco son básicos.
Las sustancias químicas que son muy básicas o muy ácidas se llaman “reactivas”. Éstas pueden causar quemaduras graves. Elácido de las baterías de los automóviles es una sustancia química ácida que es reactiva. Las baterías de los automóviles contienen una forma más fuerte de algunos de los mismos ácidos contenidos en la lluvia ácida. Los limpiadores de drenajes para uso doméstico con frecuencia contienen lejía, una sustancia química sumamente alcalina que es reactiva.
La palabra pH es la abreviatura de "pondusHydrogenium". Esto significa literalmente el peso del hidrógeno. El pH es un indicador del número de iones de hidrógeno.


PROPIEDADES FÍSICAS Y QUÍMICAS

Sustancia

Fórmula

Masa molar

Apariencia
Densidad
Punto de fusión
Punto de ebullición
Solubilidad
Agua Destilada
H20
18.0153g/mol

Liquido
1000kg/m3
0°C (273K)
100°C (373K)
Soluble en Etanol
Azul de Bromotimol
C27H28O5SBr2 x C2H6O
624.40...