preliminares

INSTITUTO TECNOLOGICO SUPERIOR
LOS ANDES DE ESTUDIOS SOCIALES
“ILADES”



CARRERA:
CULTURA CULINARIA



TESIS DE GRADO PARA LA OBTENCION DEL TITULO DE TECNOLOGO EN LACARRERA DE
CULTURA CULINARIA



TEMA: IMPLEMENTACIÓN DE UN RESTAURANTE QUE ELABORA PLATOS INNOVADORES A BASE DE QUINUA, PARA LA PREVENCIÓN DE HIPOPROTEINEMIA, EN EL SECTOR DE LA CIUDADELA MÉXICOEN LA AVENIDA NAPO.


AUTOR: ELVIA LUCÍA SALAZAR ACOSTA



TUTOR: DR. MAX BONILLA



DIRECTOR DE TESIS: M.SC. CHRISTIAN CARVAJAL



QUITO - ECUADOR
2014DECLARACIÓN DE TUTORIA




Quito, …………………………



Yo, Nombre del Tutor con C.C …………………………., en calidad de Tutor del presente proyecto titulado................................................................, elaborado por el señor ………………………. con CC ………………………….., declaro; haber seguido paso a paso la elaboración de dicho proyecto.


Considero que el proyecto cumple con todoslos requisitos y méritos para ser sometido a la respectiva aprobación y exposición en grado oral.


Es todo lo que puedo decir en honor a la verdad, esperando el éxito del señor estudiante.Atentamente,






......................................
NOMBRE TUTOR
CC








ii



DECLARATORIA DE AUTORÍA





Quito, …………………………….




Yo,……………………. con CC …………………. estudiante de la carrera de Cultura Culinaria del Instituto Tecnológico Superior Los Andes de Estudios Sociales ILADES , me hago responsable de todo los contenidos, documentose información que aquí se ha utilizado para el correcto desarrollo del presente proyecto.


Prohíbo toda reproducción o copia que se pueda hacer en base al mismo.





Atentamente……………………..
Nombre
CC













iii




































AGRADECIMIENTO


Yo






Autor


iv...