prensa



ESCUELA ACADÉMICO-PROFESIONAL
INGENIERIA INDUSTRIAL

MONOGRAFÍA:
LA ELABORACION DEL NECTAR DE TAMARINDO

AUTORES:
CHAVEZ MÉNDEZ, César Augusto
QUISPE PALOMINO, María Elena
TAMAYO ARENAS, Carla Sophia


ASESORES:
ANGLAS LA TORRE, Miguel
BRENER GALARZA, Cecilia


LÍNEA DE INVESTIGACIÓN DE LA ESCUELA:
ANÁLISIS Y PRODUCCIÓN DE DISCURSOS EN MEDIOS DECOMUNICACIÓN MASIVOS Y ALTERNATIVOS

LIMA, NOVIEMBRE DE 2013









Una prensa libre puede ser buena o mala,
pero sin libertad, la prensa nunca será
otra cosa que mala.
Albert Camus























A nuestros padres y profesores,
por su apoyo y motivación
en nuestras labores.Expresamos nuestro agradecimiento
a la Lic. Cecilia Brener y
al Mgtr. Miguel Anglas
por orientarnos en
nuestro trabajo.












ÍNDICE
pág.
Epígrafe
II
Dedicatoria
III
Agradecimiento
IVIntroducción


VII
CAPÍTULO 1
ESTUDIO DEL TAMARINDO

1.1
Origen del Tamarindo
2
1.2
Descripción y Taxonomía
3

1.2.1
Descripción botánica
3

1.2.2
Taxonomía
4


1.3
Sensacionalismo
Sen yy entretenimiento
4

1.3.1
Concepto de sensacionalismo
4

1.3.2
Características
5

1.3.3
Clasificación

5CAPÍTULO 2
ELABORACION DEL NECTAR DE TAMARINDO
2.1
Procesamiento del tamarindo
7
2.2
Tratamiento térmico
8

2.2.1
Prensa amarilla
8
2.3
La prensa sensacionalista en el Perú: prensa chicha
10

2.3.1
La cultura chicha
10

2.3.2
Orígenes de la prensa chicha
11

2.3.3
Definición y características de la prensa chicha
12

2.3.4
La prensa chicha en laactualidad


15
CAPÍTULO 3
CUALIDADES NUTRITIVAS Y USOS ACTUALES

3.1
Composición nutricional
16
3.2
Usos
17

3.2.1
Ámbito Medicinal
18

3.2.2
Fotoquímica
19

3.2.3
Farmacología
20
3.3
Beneficiosyefectossecundarios

21




Conclusiones
22
Referencias
23
Anexos
25Introducción
Los medios de comunicación, a lo largo de su evolución, se han ido presentando de distintas maneras buscando satisfacer las demandas de un público consumidor tan cosmopolita y diverso. Es así, que en esa lucha incesante por ser una ventana poderosa de comunicación e información con la gente, se entrelaza “el poder y la prensa” originando cambios sustanciales en el tratamiento de lainformación.
La prensa sensacionalista nace en ese proceso, avalándose de una característica muy común en las noticias: el sensacionalismo, pero con un concepto tergiversado y que falsea la información, resalta el morbo, incentiva la violencia y banaliza la vida social. Por ello, el fenómeno de la prensa amarilla ya ha sido ampliamente descrito desde su dimensión periodística; sin embargo, comofenómeno comunicativo y cultural, esta plantea una serie de interrogantes que a lo largo de este trabajo de investigación conoceremos.
En el Perú, la prensa sensacionalista, denominada “chicha”, involucra aspectos culturales provenientes de un nuevo rostro que se origina en el proceso de migración hacia la capital, cambiando las preferencias y demandas de un nuevo público lector y aliada a uncontexto político. Nuestro objeto de investigación implica conocer los aspectos evolutivos de la prensa sensacionalista y su repercusión en los diversos ámbitos de nuestro país, no dejando de vista el verdadero rol del periodismo como mediador entre la sociedad y el poder.
La presente monografía está dividida en 3 capítulos: en el capítulo I se presentan los conceptos generales de periodismo...