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FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS



INDICE páginas
Resumen ejecutivo…………………………………………………………………..3
Introducción…………………………………………………………………………..4
Antecedentes…………………………………………………………………………5
Objetivos de la empresa……………………………………………………………5
Matriz Foda…………………………………………………………………………..6Estrategias……………………………………………………………………………7
Misión y visión……………………………………………………………………….7
Matriz axiológica……………………………………………………………………..7
Descripción de la zona de estudio………………………………………………..8
Estudio de mercado…………………………………………………………………9
Ubicación de la competencia………………………………………………………9
Resultados de las encuestas………………………………………………………10
Producto………………………………………………………………………………14
Mercadotecnia………………………………………………………………………..15Organigrama…………………………………………………………………………..15
Proceso de elaboración……………………………………………………………..17
Proceso de elaboración y costos………………………………………………….18
Punto de equilibrio………………………………………………………………......19
Conclusión…………………………………………………………………………….21
Anexos…………………………………………………………………………………21
Fuentes consultadas…………………………………………………………………24

RESUMEN EJECUTIVO
Destilado de agave “Casa Vizcaíno“, es unaempresa de productos de bebidas embriagantes derivados del mezcal y que tiene como objetivo ser lideres en el mercado local y regional llevando el producto hasta las manos del cliente, buscando incrementar las ventas a manera de dar a conocer más el producto en exposiciones, o en los locales donde se distribuya. Por lo que también se busca modificar la presentación de nuestros productos para darles lacalidez y buena visión que pueda ofrecer Casa Vizcaíno.
Casa Vizcaino produce seis calidades distintas de mezcal: Pechuga; Este añejo 100% agave es destilado doblemente de manera ancestral con pechugas de pollo para dar un sabor exquisito e incomparable. Don Poncho Reposado; Por su doble destilación y sabor característico e inigualable es el resultado de más de 6 largos meses de gentil reposo enbarrica de roble blanco, siendo digno de respeto de cualquier añejo, suave pero fuerte. Reserva Almoloyan; Reposado por 3 meses en barricas de roble blanco conserva el sabor característico de su proceso antiguo. Especial Almoloyan; Producto joven con doble destilación, posee un sabor intenso para gente de gustos fuertes. Comercial Almoloyan; Destilado de agave joven abocado con el suave aroma ysabor de Casa Vizcaíno, doce agaves; destilado suave ideal.
En una sociedad cada vez más globalizada aumenta el número de pequeñas y medianas empresas que empiezan a ofrecer sus productos ya no solo a nivel nacional sino a nivel internacional, pudiendo así nosotros de alguna manera visualizar nuestro producto en los niveles más altos de producción, ya que de cierta forma nuestros procesos son únicose inigualables, con el cual Casa Vizcaíno se destaca de entre las demás, así pues como lo dice nuestra misión “una empresa distinguida por preservar la tradición y el arte en la elaboración de agave 100% natural”.
Los aspectos en los que tenemos ventaja los productores de destilado de agave de Tonaya, Jalisco sobre los demás competidores es que el municipio se destaca por sus característicasgeográficas y el clima se prestan para el cultivo del agave. El clima es semiseco con primavera seco, y semicálido sin estación primaveral definida. La temperatura media anual es de 18.6°, con régimen de lluvia en los meses de Julio a Septiembre. Tomando en cuenta también que el producto se distingue por su sabor y exclusivo diseño y etiquetado de las botellas.
La empresa estableció como misión: Seruna empresa distinguida por preservar la tradición y el arte en la elaboración del destilado de agave 100% natural, siguiendo y respetando cada paso del proceso artesanal de nuestros productos. Y visión: poder brindar servicio en los mercados aun no comprendidos, ofreciendo nuestros productos con la más alta calidad, llegando a los paladares consumidores y conocedores de este...