prepa

Dieta normal:
Concepto:Dieta que contiene energía, nutrientes y otros componentes no nutrientes en cantidades suficientes para prevenir déficit o excesos nutricionales, con el objeto de mantener la funcionalidad del organismo.
Objetivo:Debe satisfacer aspectos

Biológicos, Psicológicos y Sociológicos
Aspectos Biológicos
Indicaciones:destinada a aquellos pacientes hospitalizados que nonecesitas unos requerimientos dietéticos especiales.
2.500 Kcal.
93 g Proteínas
312 g Hidratos de carbono
93 g Lípidos
ALIMENTOS:
GRUPO
PERMITIDOS
A EVITAR
LACTEOS Y DERIVADOS
Todos

CARNES
Todos

PESCADOS
Todos

HUEVOS
Todos

CEREALES Y FÉCULAS
Todos

VERDURAS Y HORTALIZAS
Todos

FRUTAS
Todos

ACEITES Y GRASAS
Todos

BEBIDAS
Todos

VARIOS
Todos

NOTA.- Todos losalimentos están permitidos en las raciones y proporción que debe tener la dieta equilibrada.
TIPOS DE COCCIÓN: Hervido, plancha, horno, vapor, frito y cocido.
CONDIMENTACIÓN: Sal, hierbas y especias.
LIQUIDOS TOTAL AL DÍA: Normal.
SUPLEMENTOS: No
MENÚ TIPO:
DESAYUNO
COMIDA
MERIENDA
CENA
200cc Leche con café o EKO
100g Arroz o 100g Pasta 300g Patatas
200cc Leche
30g Pasta o 30g Arroz150g Patatas
10g Azúcar
120g Carne o150g Pescado o 2 Huevos
40g Galletas
200g Verdura o Ensalada
60g Pan
200g Verdura

120g Carne o 150g Pescado o 2 Huevos
15g Margarina o mantequilla
60g Pan

60g Pan
20g Mermelada
130g Fruta

130g Fruta
Fundamento científico: la dieta normal utilizada para pacientes que acaban de salir de laguna dieta liquida
Dietas hiperproteicas:
Concepto:La dieta proteica consiste en una ingesta principalmente de proteínas,
disminuyendo en cambio el aporte de glúcidos (azúcar) y lípidos (grasas). Las
ventajas de este tipo de dieta son que la perdida de peso es relativamente
rápida en comparación con la dieta hipocalórica que se suele hacer como
norma general.
Objetivo:
EVITAR EL HIPERINSULINISMO, que se
define como un exceso de insulina; esdecir, la insulina es una hormona
segregada por una glándula (el páncreas), la función de esta insulina es captar
los azucares (glúcidos) y almacenarlos. Así que, cuando uno ingiere una
cantidad elevada de azúcar (glúcidos), se fabrica más cantidad de lo normal
de insulina para poder neutralizar estos azúcares (glúcidos) y almacenarlos
como grasas (lípidos), siendo éste el fenómeno deacumulación de masa grasa
Indicaciones:
Esta dieta consistirá en alternar determinados productos del laboratorio
farmacéutico YSONUT, más concretamente la gama proteifine de bebidas,
barritas, batidos... e incluso alimentos aparentemente normales pero hechos
por el laboratorio a base de proteínas como por ejemplo pasta, pan... con los
alimentos permitidos de dicha dieta, que son principalmentefuente de
proteína también.
Fundamento científico:
Este aporte de proteínas de alto valor energético de dicha gama farmacéutica
contienen todos los aminoácidos esenciales por producto y en las proporciones
adecuadas. La procedencia de las proteínas serán básicamente caseinatos y
lactoserum de LECHE, proteínas de CLARA DE HUEVO, proteínas de SOJA,
proteínas de GUISANTES.Dicha dieta proteicaconsiste en diferentes fases, desde una primera fase más
estricta y con menos elección de alimentos, hasta otras fases más permisivas.
Concretamente estamos hablando de 7 fases:
Una primera fase estricta, una segunda y tercera fase que son mixtas, una
cuarta, quinta y sexta que corresponden a las fases de transición, y una
última fase equilibrio.
En general, en este tipo de dieta hay unaausencia de la sensación de hambre,
cosa que hace más fácil su seguimiento y un aumento de vitalidad, se
preserva la masa muscular por mucha masa grasa que se pierda, y esto
beneficia directamente al aspecto estético de la persona, ya que en este caso
se esculturiza la silueta corporal manteniendo masa muscular y reduciendo la
masa grasa.
Otro de los beneficios estéticos sería una mejoría...