Prepa

4 Elotes tiernos y rebanados
1 Jitomate
1 Chile Poblano asado  cortado en rajas
1 Cebolla chica picada
2 Cucharadas de Aceite
Sal
Los Elotes se fríen en el aceite y se les agrega la cebolla aque asitrone, se licuan los jitomates y se le agregan a los elotes junto con las rajas de chile.

Se le agrega agua la necesaria para que se cosan y se les pone sal.

Se sirven con un poco de Quesoó Crema

1/2 Kg. de Flor de Calabaza
1/4 Kg. de Calabacitas
3 Elotes Tiernos
2 Litros de Leche
1/4 Litro de Crema
1 Barra de Mantequilla
2 Cucharadas de Harina
2 Cebollas
Sal y pimienta
Sefríe la cebolla y la flor de calabaza finamente picada con la mitad de la mantequilla. Se agrega la leche y se deja en el fuego hasta que espese, cuando este lista se retira del fuego, se muele y secuela.

En la otra mitad de la mantequilla se fríe la harina hasta que toma un color dorado, se agrega la leche con la flor de calabaza ya molida, los elotes desgranados, las calabacitas encuadritos (crudas), sal y pimienta.

Se deja hervir hasta que las verduras están cocidas , al servir puede agregar un poco de crema a cada plato.

1/2 Kilo de Lentejas
2 Jitomates
1 Trozo de Cebolla
1Diente de Ajo
1 Cucharada de Aceite
Sal
Se limpian las lentejas y se ponen a cocer con sal.

Se licua el jitomate, cebolla, y ajo, después se fríe en el aceite, ya que esta guisado se le agreganlas lentejas cocidas con todo y su caldo, se les pone la sal y se dejan hervir.

Se acompañan con rebanadas de plátano macho

1/4 Kilo de Arroz
3 Jitomates
1 Pedazo de Cebolla
2 Dientes de Ajo1 Cucharada de Consomé
Aceite
Se limpia y se lava muy bien el arroz, después se escurre.

En una cacerola se pone a calentar el aceite y ya que esta caliente se le agrega el arroz y el ajo, semueve constantemente  hasta que el arroz se dore y adquiera un color oro. una vez que esta dorado sele sacan los ajos.

Se licua el jitomate junto con la cebolla, se pasa por un colador y se agrega...