Prepaciones De Salsas Con Pasta

Fetuccini al Pomodoro

Ingredientes:
* 300 gr. de pasta fettuccini
* 2 dientes de ajo
* 2 tomates
* 1 taza de hojas de albahaca fresca
* Sal, pimienta y aceite al gustoPreparación:
Cocinar la pasta en agua hirviendo con sal y aceite al gusto hasta que esté al dente. Escurrir. Reservar.
Aparte sofreír el ajo finamente picado con el tomate sin semillas cortado,salpimentar al gusto. Saltear.
Servir el fettuccini con la salsa preparada.
Recomendaciones:
Espolvorear perejil picado y queso parmesano.
Acompañar con pan de ajo.

Spaghetti Nero di Sepia con gambas,tomates y alcaparras

Ingredientes (para 500 gr. de spaghetti):
* 500 gr. de spaghetti nero di sepia.
* 90 ml. (6 cucharadas) de aceite de oliva virgen extra.
* 125 gr. de cebollacortada.
* 500 gr. de tomates frescos, pelados, sin semillas y cortados en dados de 1 cm.
* 1/2 cucharada de orégano fresco picado o seco.
* 1 y 1/2 cucharadas de alcaparras.
* 350 gr.de gambas medianas, peladas crudas.
* Sal y pimienta negra en el momento.

Preparación:
Ponemos el aceite de oliva y la cebolla en una sartén grande a fuego mediano y cocinamos hasta que lacebolla se haya dorado en los bordes.
Aumentamos el fuego entre mediano y fuerte y agregamos los tomates. Cocinamos hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado siempre que los tomates no sehayan desecho por completo, cosa bastante difícil, pero si ponéis el fuego más fuerte no se desharán tanto, el problema es que es os puede quemar todo así que con mucho tiento.
Mientras tantoponemos a hervir 4 litros de agua en una olla grande. Agregamos 1 cucharada de sal y ponemos la pasta toda de una vez, revolviendo hasta que quede sumergida por completo.
Agregamos a la salsa el orégano,las alcaparras y las gambas y sazonamos con sal y pimienta negra. Cocinamos hasta que las gambas se vuelvan rosadas, aproximadamente unos 2 minutos. Retiramos la sartén del fuego.
Cuando la pasta...