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Botana

Historia
La palabra botana en México que es el equivalente en España a tapa, se origina en el tapón con que se tapan las barricas del vino y al igual que se originó la tapa en España que viene de la costumbre de colocar una rodaja de la costumbre de salchichón o chorizo como tapa al vaso de vino, en México se usó la palabra botana, que es la ‘’tapa del vino’’, creándose lacostumbre de pedir la bebida con tapa o botana lo cual es después se convirtió en costumbre pedir siempre algo que se acompañe a la bebida.

Definición
Es cualquier comida que se toma fuera del desayuno, la comida o la cena.
También se define como una selección de pequeños refrigerios que se toman en sustitución de las comidas tradicionales. Sea cual sea su nombre o el momento en que se consuman, lacostumbre de comer botanas puede formar parte de un estilo de vida sano siempre y cuando la ingesta diaria de calorías se mantenga en un nivel adecuado, independientemente de que se coman comidas menos abundantes con mayor frecuencia.

Características
Estos alimentos contienen a menudo cantidades importantes de edulcorantes,
conservantes, saborizantes, sal, y otros ingredientes atractivoscomo el chocolate,
Cacahuates (maní) y sabores especialmente diseñados (como en las papas fritas
condimentadas). Muchas veces son clasificados como "comida basura" al tener poco o ningún valor nutricional, exceso de aditivos, y no contribuir a la salud general. En el sector alimenticio de mercados consumistas como estados unidos o Europa occidental, los snacks generan miles de millones dedólares en beneficios al año. Es un mercado enorme y un gran número de empresas lucha constantemente por dominarlo, además de ser un mercado en crecimiento.
Como es de esperar, si se añade el consumo de botanas a una ingesta diaria de calorías que ya es apropiada, se producirá un aumento de peso. Los tipos de
botanas varían de uno lugar a otro; algunas culturas prefieren alimentos salados comogalletas saladas, panecillos crujientes, papas fritas, frutas secos y pizzas, mientras que otras se inclinan por los yogures y los postres preparados, la fruta u otras botanas dulces como galletas, bizcocho, chocolate, golosinas, helados o refrescos. Ya que la tendencia a picar entre las comidas aumenta, es importante que la gente aprenda a incorporar las botanas disponibles, a una dieta y un estilo devida equilibrados. A menudo, se piensa que comer entre horas es dañino y contrario a una alimentación sana. Sin embargo, las botanas pueden desempeñar un papel muy útil en una dieta sana y equilibrada.

Clasificación
Ya sea en un bar  o en una fiesta, es importante tener algo que ofrecerles de comer a los invitados, pero a veces el tiempo, los contratiempos o el factor monetario no nos permitepreparar una comida con platos fuertes, por lo que es necesario recurrir a las botanas. Las hay de distintas clases, económicas, costosas, elegantes, capsules simples y complicadas; el tipo de botana que elijamos deberá ir acorde no solo con nuestro presupuesto, sino también con la imagen que queremos dar a nuestros invitados. La botana que elijamos, sin importar lo simple o barata que sea, deberáser presentable, es de pésimo gusto arrojarle a alguien una bolsa de frituras y dejar que ellos mismos se sirvan, es preferible una sencilla pero llamativa charola de frituras y cacahuates. Si contamos con el tiempo necesario, podemos preparar algo más elaborado, como canapés o sándwiches, incluso un platón con galletas y aderezos varios es mejor que solo un tazón de chicharrones.
BOTANAS PARABEBIDAS
Vino tinto: Quesos y carnes secas (salami, sierra, etc.), nueces de india, frutas secas.
Vino blanco. Pescados como salmón, quesos, uvas, fresas, frutas secas.
Ron, Brandy y Whisky: Dips con tostaditas, nueces, cacahuates japoneses.
Tequila y Cerveza: Frituras, frutas, cacahuates, etc.
Vodka: Frutas secas, y algunas frutas fresas, frambuesas, ciruelas.
Champagne: Melón, cerezas,...