Preparación De La Salsa Bechamel

Preparación de la salsa bechamel
Introducción: el trabajo trata de cómo elaborar una salsa bechamel
Antecedentes: es de origen francés e italiano, la creo el chefFrançois Pierre de La Varenne (1615-1678) ingredientes 500 ml de leche entera
50 gramos de mantequilla
1 cucharada grande de harina (unos 25-30 gramos)
1 cucharada pequeña de salfina
1/3 de una cucharada pequeña de pimienta negra molida
1/3 de una cucharada pequeña nuez moscada
1. Procedimientos: Pon a calentar la leche en un cazo. No dejes quehierba y cuando esté caliente aparta del fuego.
2. Pon otro cazo a calentar a fuego medio. Añade la mantequilla y cuando se derrita añade la harina.
3. Remueve la harina conunas varillas y cuando coja algo de color añade la leche caliente que tenemos reservada.
4. Mezcla constantemente sin olvidarte de pasar bien las varillas por el fondo paraque la harina no se queme.
5. Cuando al levantar las varillas se forme un hilo continuo ya está lista nuestra salsa bechamel (fíjate en el vídeo).
6. Solo nos queda añadirla sal, la pimienta y la nuez moscada y mezclar. 
Materiales: un sartén o una hoya, estufa, y una pala o batidor para mesclar
Hipótesis: yo pienso que la salsa debe tenerun color café o marrón y una consistencia nape ya que la salsa es tipo aderezó y este tipo de salsa es fría
Discusión: discutimos entre los compañeros que la salsa debe serespesa porque la salsa tiene que ser cremosa como un betún ya que la salsa es un aderezo
Conclusión: llegamos a la conclusión que la salsa en realidad tiene que ser liquidapero al momento de enfriarse se vuelve espesa y pesada también descubrimos que esta salsa no se tiene que reducir ya que al hacerlo pierde sabor y aroma