Preparaci N Del Picadillo
Páginas: 4 (913 palabras)
Publicado: 30 de marzo de 2015
Preparación del Picadillo
En una cacerola, calienta el aceite a fuego medio, sofríe la cebolla, y el ajo; agrega el vino y el jerez, deja que evapore. Añade las carnes y el jamón, sal y pimientanegra recién molida y las hierbas restregadas con tus manos, añade el comino y deja que se cocine, desbarata los grumos grandes de carne (truco: yo le metí la licuadora de inmersión para desbaratar losgrumos grandes si es que no se sueltan fácil); después añade el apio y finalmente la manzana o perón.
(Antes de la manzana, sigue el tomate si lo estás usando, yo si le pongo y al final la manzana); pasitas, aceitunas, y pruébalo y rectifica la sazona con sal y pimienta. Incorpora muy bien todos los ingredientes y cocina a fuego bajo hasta que el picadillo esté cocido y jugoso. Pruébalo. Rectificala sazón otra vez. Ten cuidado con la sal, ya que las aceitunas y alcaparras son saladas. .
Deja enfriar el relleno antes de rellenar el pollo. Y una vez relleno mételo al horno inmediatamente, estoes importante para evitar contaminaciones.
Hornea hasta que quede cocido y doradito. Baña el pollo durante el horneado con su jugo. Yo lo barnizo varias veces al final para que quede lindo dedorado
Barniz: Mezcla miel de colmena y salsa de soya y pinta el pollo una vez que esté hecho y deja que se dore. Repite varias veces y deja que dore cada vez hasta que quede dorado a tu gusto.
Te dejoestos enlaces de sopa de pasta para acompañar tu pollo rel - See more at: http:/
/www.gustausted.com/2008/12/pollo-relleno-navideno-receta.html#sthash.NlW6d3C2.dpuf
TORTA DE ZANAHORIA
Tiempo depreparación: 25 minutos
Tiempo de horneado: 45 minutos
Raciones:8
Ingredientes
180 g. de zanahorias sin piel
150 g. de azúcar glasé
La ralladura de un limón
4 huevos L
100 g. de harina
1 sobre de levaduraquímica (Royal)
Una pizca de sal
150 g. de almendras trituradas
Paso a paso
Precalienta el horno a 180º
Combina en un bol la harina, la levadura y la sal tamizadas. Reserva.
Corta las zanahorias...
En una cacerola, calienta el aceite a fuego medio, sofríe la cebolla, y el ajo; agrega el vino y el jerez, deja que evapore. Añade las carnes y el jamón, sal y pimientanegra recién molida y las hierbas restregadas con tus manos, añade el comino y deja que se cocine, desbarata los grumos grandes de carne (truco: yo le metí la licuadora de inmersión para desbaratar losgrumos grandes si es que no se sueltan fácil); después añade el apio y finalmente la manzana o perón.
(Antes de la manzana, sigue el tomate si lo estás usando, yo si le pongo y al final la manzana); pasitas, aceitunas, y pruébalo y rectifica la sazona con sal y pimienta. Incorpora muy bien todos los ingredientes y cocina a fuego bajo hasta que el picadillo esté cocido y jugoso. Pruébalo. Rectificala sazón otra vez. Ten cuidado con la sal, ya que las aceitunas y alcaparras son saladas. .
Deja enfriar el relleno antes de rellenar el pollo. Y una vez relleno mételo al horno inmediatamente, estoes importante para evitar contaminaciones.
Hornea hasta que quede cocido y doradito. Baña el pollo durante el horneado con su jugo. Yo lo barnizo varias veces al final para que quede lindo dedorado
Barniz: Mezcla miel de colmena y salsa de soya y pinta el pollo una vez que esté hecho y deja que se dore. Repite varias veces y deja que dore cada vez hasta que quede dorado a tu gusto.
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TORTA DE ZANAHORIA
Tiempo depreparación: 25 minutos
Tiempo de horneado: 45 minutos
Raciones:8
Ingredientes
180 g. de zanahorias sin piel
150 g. de azúcar glasé
La ralladura de un limón
4 huevos L
100 g. de harina
1 sobre de levaduraquímica (Royal)
Una pizca de sal
150 g. de almendras trituradas
Paso a paso
Precalienta el horno a 180º
Combina en un bol la harina, la levadura y la sal tamizadas. Reserva.
Corta las zanahorias...
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