preparacio de tragos flameados

Como Preparar un Trago Flameado
miércoles, 11 de agosto de 2010 15:33 Paginas en Red
Etiquetas: ABC de Coctelería , Tragos Flameados , 4 comentarios
Una de las técnicas que estuvo muy de modahace años es la de los cocktails flameados, o cocktails prendidos fuegos.
Para salir de lo común e impresionar a alguien con un trago, una gran manera, sin duda, es flameándolo.
Antes de continuarcon leyendo esto, ten en cuenta que estas jugando con fuego y que es realmente algo peligroso, sobre todo cuando alguien, ya seas tú o a quien estés sirviendo, no se encuentra en su mejor estado!Recuerda que además de poder incendiar una casa o un local, puedes causar quemaduras en el paladar a tu cliente si no le adviertes antes de beber su cocktail flameado!
Así que si no eres una personasumamente cauta, te recomendamos definitivamente no intentar esto en tu casa!!

Porque Flamear un Cocktail?
Hay tres buenas razones por las cuales un trago se flamea:
* Sabor : El quemar alcohol haráque disminuya la cantidad de líquido en un trago, condensando los sabores y haciendo que el trago sepa más intensamente.
* Temperatura : El flamear el trago hace que aumente su temperatura. Lositalianos, cuando sirven sambuca luego de la comida, la flamean por algunos segundos. Además de intensificar el sabor, como explicaba líneas más arriba, el flamear el trago lo convierte en un perfectofinal para una buena comida. Claro, sólo cerciórate de apagar la llama antes que el trago se caliente tanto que te termine quemando.
* Presentación : Para la gran mayoría, esta será la razón másimportante. El encender un trago es un espectáculo, tal vez por una cuestión genética (los humanos somos atraídos hacia las llamas. Son casi un sinónimo de fiesta). Un trago flameado puede ser además muyromántico.

Cómo Flamear un Cocktail?
El alcohol en sí es inflamable, de tal modo que cualquier bebida alcohólica se encenderá si su contenido de alcohol es lo suficientemente alto. Si hay que poner...