Preparacion Carros Pan

PREPARACION CARROS

1. ENCENDER LOS 3 HORNOS.

2. TRAER LOS CARROS DE BOLLERIA (CAMARA CONGELADO), 1º CARRO DE PAN DE ESPECIALIDADES (LLEVA 1 BOLSA).

3. METER EL CARRO DEEMPANADILLAS EN EL HORNO GRANDE DE DENTRO (PONER LAS LATAS SEPARADAS, DEJANDO 1 ESPACIO UNA DE OTRA) 38 MINUTOS, SI AL TOCARLAS ESTAN BLANDAS LES DAS 3 MINUTOS MAS.

4. METER SALADITOS Y PETIT, EN EL HORNOPEQUEÑO 15 MINUTOS, SI ESTAN BLANCOS DARLE 3 MINUTOS MAS.

5. ECHARLE AGUA A LAS NAPOLITANAS DE JAMON Y QUESO. HECHAR QUESO POR ENCIMA (DEJAR 1 ESPACIO ENTRE LAS NAPOLITANASDE JAMON Y QUESO YCROISSANT CURVADO) LO METES EN EL PRIMER HORNO GRANDE LE DAS 18 MINUTOS Y SACAS LOS MINIS CROISSANT, LE DAS LA VUELTA AL CARRO Y LE DAS 5 MINUTOS MAS.

6. CONFORME SAQUES LOS CARROS DEL HORNO LOSSACAS Y LOS PONES AL LADO DEL TARTERO, CUANDO LOS PUEDAS COGER SIN GUANTES, TE LOS VAS LLEVANDO A LA CAMARA DE LA CARNE.

7. CUANDO SAQUES LOS SALADITOS Y PETIT METES EL CARRO DE PAN PEQUEÑO* 1º PAN DE LECHE 10 MINUTOS(CONGELADO 12 MINUTOS).
* 2º PULGUITAS 12 MINUTOS.
* 3º MINI CHAPATA 12 MINUTOS.
* 4º PAN HAMBURGUESA 15 MINUTOS.
* 5º CENTENO 18 MINUTOS.
* 6º SOJA18 MINUTOS.
* 7º BAGUET ATUN Y BACON 15 MINUTOS

8. MIENTRAS HACES EL ECU Y MIRAS LA ORDEN Y TE SACAS EL PAN DE PUEBLO QUE PIDE A LAS 9:15 Y CUANDO HAYAS COCIDO EL PAN PEQUEÑO METES EL PAN DEPUEBLO Y BARRAS GRANDES (SI LO SACAS DE LA CAMARA DEL CONGELADO LE DAS 45 MINUTOS, SI EL PAN ESTA EN LA ANTECAMARA 35 MINUTOS, BARRAS GRANDES 28 MINUTOS).

9. CUANDO SAQUES EL CARRO DENAPOLITANAS CROASSANT, ETC., METES EL PAN DE ESPECIALIDADES 21 MINUTOS.

10. MIENTRAS SE CUECE LA BOLLERIA TE SACAS LOS DOTS DE AZUCAR Y CHOCO ( 1º TRAMO+1/2 DEL SEGUNDO TRAMO)

11. A LAS 8:30METES LOS CARROS DE PAN DE LAS 9:15 25 MINUTOS.

PAPELES HORNO

* CABALLO:
NUMERO DE CLIENTESx100 Y DIVIDIDO ENTRE EL NUMERO DE CLIENTES DE LA TIENDA.

* DESPIFARRO:
MULTIPLICAR EL TOTAL...