Preparacion casera del Chicle; como observacion de los polisacaridos

RECETA PARA PREPARAR CHICLE

1/3 de taza de goma base
¼ de cucharadita de acido nítrico
1 cucharadita de glicerina
2 cucharadas de jarabe de maíz
1 taza de azúcarglas
Parrilla
Saborizante y Colorante de nuestra preferencia


En un recipiente agregar la goma base con la cucharadita de ácido cítrico, la glicerina y el jarabe demaíz mezclar todos los ingredientes y meter al microondas de 1 a 1:30 aproximadamente se debe calcular el tiempo segun vaya reaccionando los materiales podemos reducir oaumentar mas tiempo en el microondas.

Despues debemos derramar 1/2 taza de azúcar glas en un lugar previamente limpio (preferentemente una mesa), incluiremos dejar un poco deazúcar en polvo en un recipiente al lado para recubrir los dedos cuando comienza a amasar la mezcla de goma. 

Sacar la goma base del microondas esta debe ser completamentefundida y muy rápida si no es así, se llevara al microondas otros 30 segundos y se debe agitar de nuevo asi repetiremos este proceso hasta que la mezcla sea pegajosa yhomogenea 

Concluyendo con el amasamiento de la goma base podemos añadir gotas de 5 a 7 del sabor de nuestra preferencia a la base de goma y mezclar bien, podemos añadir siasi lo deseamos esencias de vainilla, chocolate, menta etc. para agregar un olor y sabor mas penetrante.

Amasar la mezcla base de goma de mascar y polvo de azúcar durante20 minutos. La masa debe sentirse suave y dura en sus manos. Si obtiene pegajoso, añadir azúcar en polvo más deduciremos que nuestro chicle esta listo para ser consumidocuando no este grumoso y a una temperatura ambiente adecuada por lo cual nuestra goma tendra una consistencia similar a la de un chicle normal con proceso de fabrica.