Preparacion Crema Chantilli

INGREDIENTES:
• 200 gr de crema de leche
• 3 cucharadas de azúcar impalpable
• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla

Se enfría bien lacrema y en un bol se bate con la esencia de vainilla y el azúcar impalpable hasta que se note espesa. Se debe batir lo suficiente hasta notar que lacrema se puede esparcir bien.
Para que no se corte no se debe batir demasiado y tener rodeado el bol con cubitos de hielo.
Para realizar azúcarimpalpable en casa se debe colocar azúcar en la licuadora, en unos instantes ya estará lista!
Ponemos los recipientes en los cuales prepararemos lacrema chantillí al refrigerador durante 30 minutos.

Pasados los 30 minutos, sacarlos de refrigerador, poner suficiente cubos de hielo en elrecipiente mas grande, encima de este pondremos el otro recipiente y agregaremos dentro la crema y comenzaremos a batir la crema con el batidoreléctrico, cuando ya veamos que esta comienza a montar/a ponerse mas espesa, le agregaremos la azúcar en polvo poco a poco y la iremos probando para sabercuan dulce la queremos, sin parar de batir. Poco a poco la crema comenzara a montar/a ponerse durita de mas en mas (el hielo ayuda mucho) cuandolleguemos a la consistencia deseada, es mejor no seguir batiendo ya que corremos el riesgo de que se corte o se transforme en bolitas pequeñas, poreso es mejor que una vez llegada a la consistencia deseada dejemos de batir la crema). La crema Chantillí es mejor consumirla antes de 5 o 6 días