Preparacion de alimentos y bebidas
Páginas: 2 (325 palabras)
Publicado: 6 de junio de 2013
Módulo III: Sirve al comensal según estándares de la empresa.
Submódulo I: Monta mesas de acuerdo al tipo de servicio.
COMPETENCIAS
Competencia 1: Determina los requerimientos para el serviciode acuerdo a lo establecido en las políticas de la empresa identificando los factores y elementos fundamentales al realizar los montajes de mesa, resolviendo imprevistos en el proceso.
Competencia2: monta mesas de acuerdo al tipo de evento, número de personas y servicio siguiendo las instrucciones de acuerdo a los estándares de la empresa resolviendo imprevistos en el proceso.Introducción
La necesidad principal del ser humano es la de alimentarse, es por eso que la carrera de Técnico en Preparación de Alimentos y Bebidas surge como una vertiente de la carrera deServicios Turísticos, dada la amplitud de la misma. Esta nueva vertiente ofrece las competencias profesionales que permitirán al estudiante laborar en diferentes establecimientos como restaurantes, hoteles,bares, etc. Aplicando los conocimientos adquiridos sobre el montaje de mesas así como los servicios que se ofrecen en los establecimientos
El alumno hoy en día conforme a la nueva reformaeducativa debe desarrollar competencias genéricas relacionadas principalmente con la participación en los procesos de comunicación en distintos contextos, la integración efectiva a los equipos de trabajo yla intervención consciente, desde su comunidad en particular, en el país y el mundo en general, todo con apego al cuidado del medio ambiente y enfocarse a su vida futura tal es el caso de la carrerade preparación de alimentos y bebidas el objetivo principal es hacer al alumno productivo para la sociedad y para su vida futura.
En este submódulo 1 lleva por nombre: monta mesas de acuerdo al tipode servicio en este submódulo el alumno al finalizar el semestre conocerá los utensilios como cubertería, loza, cristalería, mantelerías entre otros, para posteriormente realizar el montaje de...
Submódulo I: Monta mesas de acuerdo al tipo de servicio.
COMPETENCIAS
Competencia 1: Determina los requerimientos para el serviciode acuerdo a lo establecido en las políticas de la empresa identificando los factores y elementos fundamentales al realizar los montajes de mesa, resolviendo imprevistos en el proceso.
Competencia2: monta mesas de acuerdo al tipo de evento, número de personas y servicio siguiendo las instrucciones de acuerdo a los estándares de la empresa resolviendo imprevistos en el proceso.Introducción
La necesidad principal del ser humano es la de alimentarse, es por eso que la carrera de Técnico en Preparación de Alimentos y Bebidas surge como una vertiente de la carrera deServicios Turísticos, dada la amplitud de la misma. Esta nueva vertiente ofrece las competencias profesionales que permitirán al estudiante laborar en diferentes establecimientos como restaurantes, hoteles,bares, etc. Aplicando los conocimientos adquiridos sobre el montaje de mesas así como los servicios que se ofrecen en los establecimientos
El alumno hoy en día conforme a la nueva reformaeducativa debe desarrollar competencias genéricas relacionadas principalmente con la participación en los procesos de comunicación en distintos contextos, la integración efectiva a los equipos de trabajo yla intervención consciente, desde su comunidad en particular, en el país y el mundo en general, todo con apego al cuidado del medio ambiente y enfocarse a su vida futura tal es el caso de la carrerade preparación de alimentos y bebidas el objetivo principal es hacer al alumno productivo para la sociedad y para su vida futura.
En este submódulo 1 lleva por nombre: monta mesas de acuerdo al tipode servicio en este submódulo el alumno al finalizar el semestre conocerá los utensilios como cubertería, loza, cristalería, mantelerías entre otros, para posteriormente realizar el montaje de...
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