preparacion de Frijoles

Elaboración de un prototipo de frijol cocido,
molido, deshidratado para uso instantáneo

Silvana del Carmen Arias Tapia

Honduras
Diciembre, 2002

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Portadilla
ZAMORANO
CARRERA DE AGROINDUSTRIA

Elaboración de un prototipo de frijol cocido,
molido y deshidratado para uso instantáneo

Trabajo de graduación presentado como requisito parcial
para optar al título de Ingeniera enAgroindustria
en el Grado Académico de Licenciatura.

Presentado por:

Silvana del Carmen Arias Tapia

Honduras
Diciembre, 2002

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Autoría

El autor concede a Zamorano permiso
para reproducir y distribuir copias de este trabajo
para fines educativos. Para otras personas físicas o
jurídicas se reservan los derechos del autor

_________________________________
Silvana delCarmen Arias Tapia

Honduras
Diciembre, 2002

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Página de firmas

Elaboración de un prototipo de frijol cocido, molido y
deshidratado para uso instantáneo

Presentado por:

Silvana del Carmen Arias Tapia

Aprobada:

______________________...
Ing. Rodolfo Cojulún, MS
Asesor principal

_______________________
Claudia García, Ph.D.
Coordinadora de Carrera
de Agroindustria_______________________
Ing. Cástula Cerrato .
Asesor

_______________________
Antonio Flores, Ph.D.
Decano Académico

________________________
Mario Contreras, Ph.D.
Director General

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Dedicatoria

DEDICATORIA
Todo lo que he logrado, mis metas, éxitos y realizaciones, se las dedico a mi familia, que
con tanto empeño y perseverancia hicieron de mi camino una constante luchapara
alcanzar la meta deseada. A mis padres por darme su luz y amor les dedico mis logros y
experiencias, a mis hermanos mis segundos padres toda la gratitud por la gran confianza
que depositaron en mí, y a todas las personas que de una u otra forma han dejado en mí
vida un mensaje del cual aprender

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Agradecimientos

AGRADECIMENTOS
Ante todo a Dios por estar siempre conmigo, por sermi apoyo en los momentos difíciles y
mi inspiración en los momentos de alegría.
A mi madre Mariana Tapia, por su ternura y amor incomparables, por regalarme el don de
una sonrisa con solo recordarla, por regañarme cuando digo no poder más al saber que en
usted está el fiel ejemplo de que el trabajo lo vence todo.
A mi padre José Arias por estar siempre conmigo, por sus consejos, por enseñarmeque
para ser líder, hay que ser primero persona, gracias padre por ser como es, un hombre sin
rencores ni resentimientos.
A mi hermano Geovannie porque cada piedra que ponga en mi camino ha sido la obra que
tu con tu amor diseñaste para mi, porque más que regañar enseñas porque más que
insinuar actúas, porque eres mi ejemplo a seguir.
A mi hermanita Jimena por estar siempre conmigo por sermi confidente y amiga, por
haber soportado tanto tiempo sin su hermanita, gracias por enseñarme que los golpes de la
vida pueden superarse y que a pesar de todo la vida continúa.
A Dina mi compañera de cuatro años de quien guardo los mejores recuerdos, gracias por
los grandes momentos por la confianza el apoyo y la eterna amistad.
A Marce por los gratos momentos compartidos, porque pudedescubrir en tu amistad la
ternura de una buena amiga y el apoyo incondicional de la verdadera amistad.
A Alicia por su confianza y ánimos constantes por confiar en mí por regañarme cuando lo
merecía, gracias por todo.
A Juan Carlos por su alegría y cariño, porque se que en ti puedo confiar no una ni dos ni
tres sino hasta mil veces.
A Julio por su amistad y ternura, porque en cada estrella voy arecordar lo grande de
nuestra amistad.
A mis amigos de siempre Luis García, Luis Aguilar, Aldo, Alejandro, Lesly, Leonardo,
René, Marlon, Landy, José Manuel, Magali, Alejandra, Hugo, Ever, gracias por todo lo
que vivimos juntos.

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A mis asesores por el apoyo y confianza, por entenderme y apoyarme cuando más lo
necesite, gracias de todo corazón.
A Zamorano por ser la experiencia, más...