Preparacion de Gelatina de Zanahoria

1.- Se lleva la zanahoria al área de lavado, donde posteriormente es pelada y rayada con un rayador de verduras eléctrico; se pican las nueces y la piña enalmíbar en cubitos.
2.- Se preparan los ingredientes destapando la leche condensada, las leches evaporadas, la media crema, la grenetina y en un recipiente sevierte una taza d agua fría.
3.- Se hidrata la grenetina, vaciando en forma de lluvia en el recipiente de agua fría poco a poco sin revolver dejándola reposarpor 5 minutos. Una vez transcurrido ese tiempo tomara un aspecto de gel y es ahí donde se pasa a poner en baño maría, y se menea hasta que nuestra grenetinatome un color transparente sin dejar que hierva nuestro líquido. Una vez derretida nuestra grenetina se reserva un momento.
4.- En la licuadora se vierten lasleches evaporadas, la leche condensada, la media crema y un poco de nuestra zanahoria rayada, mientras nuestros ingredientes se mezclan en la licuadora, sevierte en ella poco a poco nuestra grenetina derretida.
5.- En los vasos previamente etiquetados se coloca zanahoria rayada, la nuez picada y la piña en almíbarcortada en cubitos.
6.- Se vierte nuestra mezcla de ingredientes sobre nuestros vasos ya preparados con los ingredientes y se llenan hasta la cantidadestablecida.
7.- Listos nuestros vasos de gelatinas son llevados al área de refrigeración donde cuajaran en un periodo de 3 hrs.
8.- Transcurrido su tiempo y siendoya cuajada nuestras gelatinas son llevadas al almacén de productos terminados de donde posteriormente serán retirados para su entrega a los clientes.