Preparacion De Quesos






















Integrantes: Javiera Santander
Matías EspinozaFelipe Vásquez
Curso: 4ºA
Profesor: Ramón
Paraesto utilizaremos:
-10 litros de leche
- Cuajo
- Sal
- 1 bolsita de orégano
Para la producción de los quesos lo primero que hay que hacer es desinfectarnos las manos, luegoponernos los delantares y una cofia, y tener los utensilios que utilizaremos limpios.
Ahora hay que verter la leche en una olla o fondo, y ponerla a calentar hasta quellegue a una temperatura de 37,5ºc sin pasarse de esa temperatura, mientras esta llega a la temperatura optima se debe ir revolviendo en forma de círculos y al llegar al centrose devuelve al otro lado.
Al retirar la leche del fuego se le echa el cuajo y hay que esperar que se ponga solido, luego hacer cortes en cuadro, luego colarlo y echarlo aun paño y apretarlo para que quede solo la consistencia solida.
Después echarlo en una fuente y agregarle un poco de sal y el orégano y revolver.
Luego se deben echar enlos moldes y se tienen que llevar al refrigerador.


Opinión
Javiera Santander: mi opinión es que el proceso de hacer quesos fue una experiencia nueva, ya que no sabía cómopreparar quesos, y después de esto aprendí, en fin, me pareció excelente.
Matías Espinoza: Me gusto mucho preparar los quesos, creo que esta experiencia debería repetirse,me pareció súper entretenida.
Felipe Vásquez: Para mí fue una grata experiencia ya que aprendí algo en la elaboración de los quesos y el de haber compartido.