PREPARACION DE TORTAS



PREPARACION DE TORTAS
Yo hice las tortas no las compre puesto que se trataba de ahorrar; para esto utilicé:
4 Huevos
1 ½ Taza de harina
250 g de mantequilla
2 gotas de esencia de vainilla


1.Elaborar una crema de mantequilla y decorarla con un motivo infantil.

En un recipiente eche la mantequilla, la batí a punto de pomada, le adicione tres cucharadas de azúcar le incorpore un poco deagua, la batí por otros dos minutos y me dispuse a decorar la torta, con unas gomitas le hice una flor en el centro y por los lados le coloque pedazos de gomitas.


2. Utilizar unsucedáneo de la crema de leche y decorarla con frutas frescas.
Ingredientes:
1 pocillo cafetero de yogurt
1 ½ cucharada de gelatina sin sabor
Melocotones
1 Cereza
2 cucharadas de azúcar
PREPARACIONEn un recipiente introduje el yogurt y lo tibie, luego desleí la gelatina, le eche el azúcar sin dejar de revolver. Antes de que se enfriara totalmente, bañe la torta y la deje reposar más o menos15 minutos mientras cuajaba un poco, aun me quedo la preparación de yogurt y volví a bañar la torta para que quedara bien cubierta. Después de esto me dispuse a porcionar los melocotones y colocarlosen la torta como se puede observar, para darle un toque de color y que quedara más llamativa a la vista, por consiguiente agradable al paladar le coloque la cereza.


3. Lo invitamos a que haga unrecorrido por las pastelerías de su zona, e
Identifique el tipo de cremas que se utilizan, en los productos, y compárelas con las realizadas en el curso.

Pues la crema Batida es la crema natural conazúcar o CHANTILLY La crema Pastelera es un crema hecha a base de leche azúcar maicena y yema de huevo. De la crema pastelera se derivan varias cremas, por ejemplo la inglesa no lleva maicena y seespesa con puras yemas, La crema muselina es la crema pastelera solo que se le agrega mantequilla y A la crema pastelera se le pueden agregar por ejemplo almendras y obtienes crema de almendra,...