Preparacion de yogurth

YOGURT DE FRESA

Tabla de contenido

* Marco teórico

* Objetivo

* Ingredientes

* Materiales

* Procedimiento

* Presupuesto

* Conclusiones

MARCOTEORICO

En el presente trabajo se utilizará el método científico para el análisis de la reacción química de la leche ante las altas temperaturas y así mismo su fermentación bacteriana. Antes decomenzar es importante tener claro los siguientes conceptos:
Método científico: es un método de investigación usado en la producción de conocimiento en las ciencias en este caso la química. Nació en laedad moderna con descartes y su obra el ¨ Discurso del método¨ donde define por primera vez unas reglas del método.
Yogurt: Es un producto lácteo obtenido mediante la fermentación bacteriana de laleche, siendo la más usada la leche de vaca. Los primeros yogures fueron de fermentación espontanea y su tierra natal es Bulgaria.
Bacilo: es la denominación que se le da a la bacteria producida dela fermentación que hace la leche. Son bacterias con forma de barra o vara, y pueden encontrarse en muchos grupos taxonómicos diferentes de bacterias; se encuentran en diferentes ambientes.
Fresas:Pertenecen a la familia de las rosáceas a su vez, al género de las fragarias, necesitan de un clima templado para crecer sin problemas. Es originaria de América y llego con los primeros colonos deVirginia (EEUU).
OBJETIVO:
El presente trabajo tiene como fin tomar desde un experimento químico las diferentes reacciones de la leche ante la exposición a altas temperaturas y el producto final conla mezcla de diferentes ingredientes.
El yogurt es un producto lácteo, este es el resultado de una reacción química de la leche luego de la fermentación y la combinación de saborizantes y trozos defruta.

INGREDIENTES

1. 4 bolsas de leches deslactosada cada una de 1100 ml

2. 1 ½ libra de fresa

3. 1 libra de azúcar morena

4. 1 vaso de yogurt ya preparado...