Preparacion del vino
Páginas: 4 (819 palabras)
Publicado: 29 de marzo de 2011
TITULO: ANTE PROYECTO :FERMENTACION
OBJETIVO:
ES BUSCAR UNA NUEVA ELABORACION DE VINOS CASEROS CON UN SABOR ESPECIAL, A BAJO COSTO CON RESPECTO A LOS VINOS COMERCIAES UTILIZANDO TECNICAS DEFERMENTACION CASERA.
HIPOTESIS:
UTILIZANDO FRUTAS NATURALES FERMENTADAS ELABORAREMOS UN VINO CASERO DE BUEN SABOR A BAJO COSTO
ELABORAREMOS UN VINO CON FRUTAS NATURALES DE BUEN SABOR Y DE BAJOCOSTO.
INTRODUCCION:
EN ESTE TRABAJO SE VERA COMO SE PUEDE HACER UN VINO, LOS MATERIALES QUE LLEVA, EL PROCEDIMIENTO, LAS OBSERVACIONES UE SE VIERON DURANTE EL PRCESO, ENTRE OTROS PUNTOS MAS.JUSTIFICACION:
QUEREMOS ENCONTRAR UN SABOR ESPECIAL QUE CAUTIVE.
LA INVESTIGACION QUE SE HA HECHO SOBRE LOS VINOS ES: COMO SE HACEN LOS VINOS CASEROS, QUE CONTIENEN, DE QUE FRUTAS SE PUEDEN HACER,QUE TIPO DE ALCOHOL FINO SE USA Y CUANTO TIEMPO LLEVA SU FERMENTACION.
MATERIAL:
1.-FRUTA MACHACADA
2.-JARRA CON TAPA
3-1/2 LITRO DE AGUA
4.-EMBUDO
5.-1/4 DE AZUCAR
6.-UNA TAZADE AGUA TIBIA
7.- TAZON HONDO
9.-LEVADURA DE VINO
10.- UN GLOBO
11.-CINTA ADHESIVA O GOMA ELASTICA
12.-UN RECIPIENTE DE VIDRIO LIMPIO CON CORCHO
13.-1/2 DE ALCOHOL DE 98% FINO OCHARRITO
PROCEDIMIENTO:
1.-Machaca la fruta pelada en una jarra con tapa y agrega 1/2 litro de agua y después ½ de alcohol de 98% fino o charrito. No utilices agua destilada. Tapa la jarra y agitacon fuerza para que el zumo y el agua se mezclen bien. El aire que hay en la jarra debe combinarse con la mezcla de jugo y agua para hacer un poco de espuma en la parte superior.
2.-Utilizando unembudo, añade con cuidado media taza de azúcar a la mezcla de jugo. Agita con fuerza nuevamente para que el azúcar se disuelva. Observa bien que no haya quedado nada de azúcar en la parte inferior de lajarra. Si son terrones de azúcar, tendrás que agitar durante más tiempo.
3.-Ahora debes verter una taza de agua tibia en un tazón hondo y espolvorearla con levadura de vino. Cuando la levadura se...
OBJETIVO:
ES BUSCAR UNA NUEVA ELABORACION DE VINOS CASEROS CON UN SABOR ESPECIAL, A BAJO COSTO CON RESPECTO A LOS VINOS COMERCIAES UTILIZANDO TECNICAS DEFERMENTACION CASERA.
HIPOTESIS:
UTILIZANDO FRUTAS NATURALES FERMENTADAS ELABORAREMOS UN VINO CASERO DE BUEN SABOR A BAJO COSTO
ELABORAREMOS UN VINO CON FRUTAS NATURALES DE BUEN SABOR Y DE BAJOCOSTO.
INTRODUCCION:
EN ESTE TRABAJO SE VERA COMO SE PUEDE HACER UN VINO, LOS MATERIALES QUE LLEVA, EL PROCEDIMIENTO, LAS OBSERVACIONES UE SE VIERON DURANTE EL PRCESO, ENTRE OTROS PUNTOS MAS.JUSTIFICACION:
QUEREMOS ENCONTRAR UN SABOR ESPECIAL QUE CAUTIVE.
LA INVESTIGACION QUE SE HA HECHO SOBRE LOS VINOS ES: COMO SE HACEN LOS VINOS CASEROS, QUE CONTIENEN, DE QUE FRUTAS SE PUEDEN HACER,QUE TIPO DE ALCOHOL FINO SE USA Y CUANTO TIEMPO LLEVA SU FERMENTACION.
MATERIAL:
1.-FRUTA MACHACADA
2.-JARRA CON TAPA
3-1/2 LITRO DE AGUA
4.-EMBUDO
5.-1/4 DE AZUCAR
6.-UNA TAZADE AGUA TIBIA
7.- TAZON HONDO
9.-LEVADURA DE VINO
10.- UN GLOBO
11.-CINTA ADHESIVA O GOMA ELASTICA
12.-UN RECIPIENTE DE VIDRIO LIMPIO CON CORCHO
13.-1/2 DE ALCOHOL DE 98% FINO OCHARRITO
PROCEDIMIENTO:
1.-Machaca la fruta pelada en una jarra con tapa y agrega 1/2 litro de agua y después ½ de alcohol de 98% fino o charrito. No utilices agua destilada. Tapa la jarra y agitacon fuerza para que el zumo y el agua se mezclen bien. El aire que hay en la jarra debe combinarse con la mezcla de jugo y agua para hacer un poco de espuma en la parte superior.
2.-Utilizando unembudo, añade con cuidado media taza de azúcar a la mezcla de jugo. Agita con fuerza nuevamente para que el azúcar se disuelva. Observa bien que no haya quedado nada de azúcar en la parte inferior de lajarra. Si son terrones de azúcar, tendrás que agitar durante más tiempo.
3.-Ahora debes verter una taza de agua tibia en un tazón hondo y espolvorearla con levadura de vino. Cuando la levadura se...
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