Preparacion del yogourt

COMO PREPARAR YOGOURT!

Uno de los alimentos más antiguos y nutritivos es el yogurt. Desde hace siglos las personas que habitaban el cercano oriente, como Turquía y los Balcanes, lo han preparadoy disfrutado. Para producirlo se utilizan bacterias; haz el experimento y degusta tu yogurt hecho en casa!.
(antecedentes)
(definición del problema)
(justificación)
(objetivos)
(alcances ylimitaciones)
PROCEDIMIENTO

¿Qué necesitas?
• Un cuarto de litro de leche
• Dos cucharadas de leche en polvo
• Un vaso de yogurt comercial sin sabor
• Una olla
• Estufa
• Una cuchara
• Unfrasco de vidrio de boca ancha y capacidad mínima de medio litro
• Papel aluminio
• Una caja de cartón
• Una lámpara
• Un termómetro (sólo para mayor precisión, pero no es indispensable)¿Qué hacer?
1. Coloca la leche en la olla y ponla a hervir en la estufa, a fuego medio.
2. Cuando hierva, retira con cuidado la olla de la estufa y déjala enfriar. Mide la temperatura de la lechecon el termómetro, y espera hasta que esté a 45°C. Si no tienes termómetro, aguarda mínimo 20 minutos, y pídele a un adulto que saque un poco de leche con una cucharita y la ponga sobre su mano; si latolera sin quemarse, quiere decir que ya está a la temperatura deseada. Ojo!! Ten cuidado de no quemarte!!.
3. Una vez la leche esté a mas o menos 45°C, agrégale la dos cucharadas de leche en polvoy mezcla hasta que se disuelvan bien.
4. Luego añade el vaso de yogurt natural, que es el cultivo iniciador para preparar tu yogurt. Mezcla bien. Para adicionarle el cultivo iniciador, es muyimportante que la leche esté tibia; si la agregas en la leche caliente, las bacterias que están en el yogurt se morirán.
5.Transfiere la leche al frasco de vidrio. Ten cuidado de no quemarte!!; si loprefieres pide ayuda a un adulto.
6. Tapa el frasco con un pedazo de papel aluminio.
7. Coloca la lámpara dentro de la caja de cartón y enciende el bombillo.
8. Pon el frasco dentro de la caja y...