preparacion y conservacion de alimentos

ARTICULO 1o.- Este Reglamento es de aplicación en todo el territorio nacional y sus disposiciones son de orden público e interés social.
ARTICULO 2o.- Para los efectos de este Reglamento sonmaterias de regulación, control y fomento sanitarios las siguientes:
I.- Actividades y servicios que:
a) Impliquen un riesgo para la salud humana;
b) Presten los responsables y auxiliares a los que serefiere el artículo 200 de la Ley General de la Salud;
c) Se relacionen con el control de la condición sanitaria y tengan repercusión en la salud humana
d) Comprendan el proceso de los productos a quese refiere la fracción III de este artículo;
c) Comprendan la importación y exportación de los productos a que se refiere la fracción III de este artículo en los términos de la Ley General de Salud yde este Reglamento, y
f) Se realicen o presten en los establecimientos a que se refiere el inciso c) de la fracción II de este artículo.
II.- Establecimientos:
a) Destinados al proceso de losproductos que se enumeran en la fracción siguiente, y en su caso, a la utilización y disposición final de los mismos;
b) Destinados al proceso, almacenamiento, distribución o destino final de plaguicidasy fertilizantes;
c) Destinados al almacenamiento y distribución de gas licuado de petróleo (L.P.) y otros gases industriales de alta peligrosidad, en los aspectos sanitarios;
d) Ubicados en lasvías generales de comunicación, y
e) Donde se desarrollen actividades ocupacionales, en los que se ponga en riesgo la salud de los trabajadores.
III.- Productos:
a) Agua y hielo para uso y consumohumanos;
b) Leche, lácteos, derivados e imitaciones;
c) Carne y derivados;
d) De la pesca y derivados;
e) Huevo y derivados;
f) Aceites y grasas comestibles;
g) Aditivos para alimentos;
h) Frutas,hortalizas, leguminosas y sus derivados;
i) Alimentos para lactantes y niños de corta edad;
j) Cacao, café, té, y sus derivados;
k) Bebidas no alcohólicas, productos para prepararlas y productos...