preparacion y produccino de rosquillas

TABLA DE CONTENIDO
ITEM DETALLE PÁGINA
Introducción 5
Objetivos 6
Metodología 7
Productos Colpan SA 8
1 Reseña 8
2 Misión 9
3 Visión 9
4 Objetivos 9
4.1 Con la tradición y calidad de siempre 9
5 Estructura Organizacional 10
5.1 Numero de empleados 10
5.2 Áreas Funcionales de laempresa 10
6 Productos que fabrican 11
7 Producto Seleccionado 11
7.1 Pasabocas (Rosquillas) 11
8 Diagramas Actuales 12
9 Mejoras 13
10 Diagramas Mejorados 19
11 Conclusiones y Recomendaciones 20
12 Bibliografía 21


INTRODUCCION

El presente trabajo es para dar a conocer el proceso de realización de las Rosquillas de la empresaPRODUCTOS COLPAN SA, en este se encontrara todo lo relacionado con la Empresa y con la misma elaboración de la Rosquillas.

Así mismo, teniendo como base la elaboración inicial de las Rosquillas, se realizaron una serie de mejoras con todo lo aprendido durante el semestre, dichas mejoras se explicaran y se les aplicara ciertas preguntas, las cuales darán una mejor perspectiva para que el proceso seamas efectivo y rápido, tendremos en cuenta por otro lado el gasto económico que le generaría a la empresa.















OBJETIVOS

Objetivo general:

Determinar las oportunidades de mejoras en la producción de rosquillas, lo cual permita visualizar diferencias relevantes económicamente en el proceso de las mismas.

Objetivos específicos:

1. Caracterizar la actividadproductiva de las rosquillas con énfasis en la
tecnología, proceso productivo, costos de producción, mano de obra, estructura organizativa, entre otros.

2. Ubicar en diagramas de procesos los diferentes pasos de inicio a fin de la producción a gran escala de las roquillas.

3. Proponer alternativas para el aprovechamiento de las oportunidades y mejoras identificadas para que la empresa puedacrecer como un factor económico a nivel local.












METODOLOGIA

Para la realización del trabajo se programo una visita con la empresa PRODUCTOS COLPAN SA, en la cual nos administraron información general de la empresa, después de esto se organizo una nueva visita para estar presentes en la producción del producto seleccionado (Rosquillas), durante esta visita se tomaronfotografías antes, durante y después del proceso y así mismo se realizo un video para mayor alcance de la elaboración.

Luego de tener toda la información necesaria, se realizaron todos los diagramas requeridos para suministrar una información más concreta en la elaboración de las rosquillas, y así poder dar como resultado final las Mejoras al Proceso de elaboración de las mismas.PRODUCTOS COLPAN SA

1. RESEÑA HISTORICA
La idea de crear una empresa dedicada a la producción y distribución de ponqués fue concebida por Héctor José Vargas y Luis Rubio Rodríguez, quien entró como socio en 1963.

Inicialmente se constituyó una sociedad de hecho identificada con la sigla RUVAR, tomada de los apellidos de los socios; con un capital de $55.000,aportado por Héctor José Vargas y Edilberto Vargas.
La Empresa elaboraba un solo producto que era distribuido en la Ciudad de Cali. En vista de la acogida y aceptación del producto en la ciudad, la Empresa comenzó a estudiar la posibilidad de lanzar al mercado un nuevo ponqué llamado Ponqué Popular. Por esta misma época, uno de los hermanos de los socios Vargas, tuvo la idea de crear una empresa de estetipo en la ciudad de Bogotá. Para tal efecto se asoció con un tío, pero la incomprensión administrativa llevó la empresa al fracaso; razón por la cual RUVAR de Cali asumió la responsabilidad de administrar el negocio en todo su contexto y la recuperación económica alcanzó cifras bastante favorables, en un plazo relativamente corto.
A finales de 1970 era ya tan importante RUVAR en Bogotá como...