Preparación de mermelada de mora

PREPARACIÓN MERMELADA DE MORA
Para 1 kilo de moras necesitarás: 1 kg de azúcar y 1 limón.
Quita los pedúnculos a las moras y pon las en un recipiente de tierra, cristal o loza; espolvorea conazúcar y deja en maceración una noche.
Al día siguiente, vuelca el contenido del recipiente en la cacerola donde harás la mermelada y añade el zumo del limón.
Caliéntalo hasta que hierva y mantenlohirviendo 5 minutos.
Pasa todo por un tamiz y vuelve a poner el almíbar al fuego, dejándolo hervir otros 5 minutos.
Vuelve a meter las frutas y repite esta operación tres veces.
Quita la espuma quequeda por encima, retíralo del fuego y pásalo a tarros esterilizados. Tápalos al día siguiente.
Es importante que la cuezas en tres veces, si la cueces de una sola vez, harás que las moras pierdan todosu jugo y sólo le quedarían simientes en almíbar.

MÁS SOBRE LAS MORAS...
Para su recolección hay que elegir las de color negro brillante y, una vez en casa, guardarlas en el frigorífico. Así seconservarán en condiciones óptimas unos 3 días.
Recuerde que las moras son recomendadas en las dietas de adelgazamiento dado su bajo aporte calórico (obviamente, si se consmen en estado natural).
Lainfusión de hojas de mora salvaje (rubus fructicosus) es buena para hacer gárgaras y combatir las anginas.
Aunque su uso más habitual se da en repostería, esta fruta también se convierte encontrapunto perfecto para recetas saladas: platos de cordero, cerdo, pato, carnes de caza o, por ejemplo, como exótico toque para acompañar los más exquisitos foies.
Cuando está madura tiene propiedadeslaxantes y depurativas por lo que ayuda a mejorar el tránsito intestinal así como a eliminar toxinas del organismo.

MORA
Composición de la mora:
Principios activos de la mora:
La mora es el fruto delárbol del moral. Esta fruta posee nutrientes específicos que actúan sobre el organismo para tratar diferentes problemas de salud, como por ejemplo: estreñimiento, sobrepeso, hipercolesterolemia,...