Preparación Y Aceptación De Un Colutorio Casero A Base De Stevia

La crisis corporativa: desencuentro entre la ética y la economía neoclásica

Preparación y aceptación de un colutorio casero a base de stevia
Preparation and acceptance of a homemade colutorio with the help of stevia
Gisele Delgado Montoya*

RESUMEN
El presente trabajo consistió  en la preparación de un colutorio casero a base de stevia, para lo cual
se utilizaron las tres formas que seconsiguen en el mercado: cocimiento de hojas, polvo y líquido.  Se
probó con los tres y se determinó que la mejor forma para hacerlo de forma casera y de fácil manipulación
es la forma líquida; observamos también que bajo esta forma se obtiene una mejor aceptación entre la
población.
Palabras clave: stevia, esteviósidos, edulcorante.

ABSTRACT
This work was the preparation of one homemademouthwash with stevia, we used three kinds of
stevia , leaves, liquid and power , we determined that the most kind of stevia to produce the mouthwash
is liquid because is easy to manipulate, we observed that this was the most accepted between the people.   
Key words: stevia, esteviosidos, edulcorating

INTRODUCCIÓN
Los diversos colutorios que se expenden en
el mercado tienen dos tipos deedulcorantes: la
sacarosa y sacarina; este último especialmente
indicado para pacientes diabéticos; pero si bien es
cierto que el producto contiene sacarosa, ésta se
desdoblará a glucosa y de allí no solo obtendrán
energía las bacterias, sino que también cambiará
el pH de la boca, ya que  los azúcares disminuyen
el pH de la boca hasta 5,5, lo que permite la
desfosforilación y descalcificaciónde los dientes
y los hace más propensos a las caries.
La Stevia  rebaudiana Bertoni es una especie
sudamericana oriunda del Paraguay, sur de

Brasil y noreste de Argentina. Se la conoce
mundialmente como  yerba dulce o “ka-ahe-e”(azúcar verde), y las hojas contienen
aproximadamente un 42% de constituyentes
solubles en agua, de los cuales se extrae el
esteviósido en una porción que varíaentre 2 y
22% P/P. Pero también posee otros principios
endulzantes, como los rebaudósidos A y B,
siendo el A, 190 veces más dulce que el B.
El esteviósido en su forma pura es 300
veces más dulce que la sacarosa, y tiene un
sabor amargo, pero usado en la concentración
adecuada es dulce; los diversos estudios de
toxicidad han demostrado que es muy seguro
utilizarlo. 

*Profesora deQuímica y Bioquímica de la Escuela Profesional de Estomatología de la Universidad Alas Peruanas, Filial
Arequipa.

Gisele Delgado Montoya

MATERIAL Y MÉTODO

Para la preparación del colutorio 3 se empleó
lo siguiente:

Preparación de colutorios
Para la preparación del colutorio 1 se empleó
lo siguiente:
Rp/
Tintura de hojas de menta
Tintura de hojas de llantén
Hojas de stevia
Alcohol 70Agua destilada csp

 1%
1%
0,5%
3% 
1000 ml

Se procedió  a hervir las hojas de stevia,
y una vez fría la decocción, se agregaron los
ingredientes uno a uno hasta que se completó los
1000 ml.
Para la preparación del colutorio 2 se empleó
lo siguiente:
Rp/
Tintura de hojas de menta
Tintura de hojas de llantén
Stevia en polvo
Alcohol 70
Agua destilada csp

1%
1%
0,2%
3% 1000ml

Se colocó en la mitad del agua destilada en
primer lugar las tinturas, luego el  alcohol; se
disolvió el polvo de stevia en 100ml de agua fría
y se agregó a la mezcla, seguidamente se enrazó a
1000 ml con el resto de agua destilada.

Rp/
Tintura de hojas de menta
Tintura de hojas de llantén
Stevia en líquido
Alcohol 70
Agua destilada csp

1%
1%
12 gotas
3% 
1000 ml

Secolocó en la mitad del agua destilada las
tinturas, luego el  alcohol, se disolvió  el  stevia
en líquido en 100 ml de agua fría y se agregó a la
mezcla, luego se enrazó a 1000 ml con el resto de
agua destilada.
Determinación de la aceptación
La muestra estuvo compuesta de 200
pacientes mayores de 18 años  de la Clínica
Odontológica de la Universidad Alas
Peruanas Filial Arequipa; se...