Preparar Cecina
Páginas: 4 (846 palabras)
Publicado: 3 de agosto de 2014
3/8/2014
Prepare Cecina como la de “Yecapixtla”
Mexican Authentic Recipes
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Recipe Index
– Cecina –
como la de “Yecapixtla”
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La cecina de Yecapixtla t
fama a nivel internacional, debido al proceso tradicional y artesanal que s
en su elaboración y sobre todo por su inigualable sabor ycalidad. Este plat
originario del municipio de Yecapixtla, Morelos es sin duda un ícono del
Mexicano.
La técnica de preparación de esta carne tiene más de 200 años de tradici
surgió en Yecapixtlapor que ahí se vendían todo tipo de carne y los sobrante
salaban – así nació la cecina.
La preparación de la cecina es todo un ritual por que se prepara con las man
hay máquinas en el proceso, ypara volver este ritual más interesante la carn
cuece con sal y expuesta al sol .
La cecina se sirve como plato fuerte y la puede acompañar con un poco de
ácida, queso, frijoles de olla , su salsafavorita, un buen aguacate y las
imprescindibles tortillas. Con esto tendrá un manjar servido en su mesa.
http://www.mexican-authentic-recipes.com/carne-cecina.html
1/7
3/8/2014
PrepareCecina como la de “Yecapixtla”
Cubicadora de Carne
cobacorpmex.com
Calidad y Textura en Cortes, Marcas y
Modelos a los Mejores Precios.
South America Travel
Coca-Cola
Acerca de la RecetaLa belleza de esta receta es que la va a preparar de una forma “artesan
como todo un artesano de Yecapixtla.
Recuerde que esta carne se cuece al sol por lo que tendrá que prepara
un díasoleado.
Los mejores cortes para esta preparación son la pierna y el lomo de res
Asegúrese de que los filetes estén muy delgados ya que es una caracte
la cecina de Yecapixtla, es delgada y fácil demasticar.
En esta receta va a tener que ser creativo por que la cecina se cuelga.
El tiempo de preparación depende del sol pero puede tomar de 30 min
hasta 1½ horas.
Receta para 1 kg de...
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fama a nivel internacional, debido al proceso tradicional y artesanal que s
en su elaboración y sobre todo por su inigualable sabor ycalidad. Este plat
originario del municipio de Yecapixtla, Morelos es sin duda un ícono del
Mexicano.
La técnica de preparación de esta carne tiene más de 200 años de tradici
surgió en Yecapixtlapor que ahí se vendían todo tipo de carne y los sobrante
salaban – así nació la cecina.
La preparación de la cecina es todo un ritual por que se prepara con las man
hay máquinas en el proceso, ypara volver este ritual más interesante la carn
cuece con sal y expuesta al sol .
La cecina se sirve como plato fuerte y la puede acompañar con un poco de
ácida, queso, frijoles de olla , su salsafavorita, un buen aguacate y las
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como todo un artesano de Yecapixtla.
Recuerde que esta carne se cuece al sol por lo que tendrá que prepara
un díasoleado.
Los mejores cortes para esta preparación son la pierna y el lomo de res
Asegúrese de que los filetes estén muy delgados ya que es una caracte
la cecina de Yecapixtla, es delgada y fácil demasticar.
En esta receta va a tener que ser creativo por que la cecina se cuelga.
El tiempo de preparación depende del sol pero puede tomar de 30 min
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