Preparar ceviche de camaron

Ceviche de Camarones |
15 |
2 |
$12 € | |
Ingredientes
1 libra de camarones medianos pelados. Sin cola.
1 cebolla mediana picada fino.
3 limones
3 Limas
1 mazo de cilantrillo (Culantro,cilantro)
3Tomates de ensalada
1 diente de ajo
Sal
Salsa Ingles o Westershire Sauce.
Preparación
Pele los camarones. Quíteles la línea negra del lomo. Píquelos en dos. Póngalos en un recipientede cristal
Corte y exprima los limones. Vierta el jugo sobre los camarones.
Haga lo mismo con las limas.
Deje reposar por lo menos por dos horas. Mejor si es por toda la noche. El ácido del limónirá curtiendo los camarones. Ponga en la nevera (Hielera)
Pele los tomates y corte en cubitos pequeños. Preferiblemente quítele las semillas antes.
Corte el cilantrillo fino. Lo más fino que pueda.Que le de una media taza de cilantrillo picado.
Mezcle los tomates, la cebolla picada y el culantro.
En otro recipiente de cristal, unte el ajo en las paredes internas del mismo.
Vierta loscamarones, previamente reposados de dos a 8 horas, en el recipiente con el ajo. Mezcle bien los vegetales con los camarones.Póngale sal a gusto. Unas gotas de salsa Inglesa le va bien. Mi abuela le ponía unacopa de ginebra.
Disfrute...
Consejos
Si le gusta picantito, píquele un chile jalapeño, bien fino, o póngale unso "chiltepes" asados y majados. El chiltepe es un chile (guindilla) pequeñito ypicante. En el Caribe le dicen caballero.
Observaciones
El coste es en euros y según el nivel de vida español
Un dolar vale la mitad de un Euro aproximadamente.
Tiempo de preparación e
edientes:|
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● 2 lb de camaron
● 1/2 de tomate
● 1/2 de cebolla (roja)
● 1 cucharada de salsa de tomate (ketchup)
● 1 cucharada de mostaza
● 10 limones criollos (pequenos)
● sal ,pimienta ,algusto
● cilantro finamente picado al gusto |
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Preparación: |   |
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Poner ha hervir un litro de agua cuando ya este hirviendo a borbotones se tira el camaron por unos de 15 a 30...