preparatoria

ACTIVIDADES PREVIAS
1¿Qué son los alcoholes? En química se denomina a aquellos compuestos químicos orgánicos que contienen un grupo hidroxilo (-OH) en sustitución de un átomo de hidrógeno enlazadode formacovalente a un átomo de carbono. Si contienen varios grupos hidroxilos se denominan polialcoholes.
Los alcoholes pueden ser primarios, secundarios o terciarios, en función del número deátomos de hidrógeno sustituidos en el átomo de carbono al que se encuentran enlazado el grupo hidroxilo.
A nivel del lenguaje popular se utiliza para indicar comúnmente una bebida alcohólica, quepresenta etanol, con fórmula química CH3CH2OH.
2¿Cómo se clasifican los alcoholes? Según el tipo de carbono al cual esta pegado o unido el grupo hidroxilo en la cadena, los alcoholes se clasifican enprimarios, secundarios y terciarios
Un alcohol es primario si el grupo -OH está unido a un carbono primario, como en el etanol:
CH3-CH2-OH
Es secundario si el grupo -OH está unido a un carbono secundario.Es el caso de 2-propanol:
CH3-CHOH-CH3
Es terciario si el grupo -OH está unido a un carbono terciario. Es el caso de tert-butanol:
H3C-C(CH3)2-OH

Y a su vez los alcoholes se pueden clasificarsegún el número de grupos hidroxilos que contenga el compuesto:
- Monoalcohol o Monol: Son alcoholes que tienen un solo grupo hidroxilo (–OH), y son aquellos que pueden clasificarse como alcoholesprimarios, secundarios y terciarios.(ya vimos ejemplos)
- Polialcoholes: Son compuestos que tienen dos o más grupos hidroxilos (–OH).
ejemplo: glicerina o glicerol
H2COH-CHOH-CH2OH
3¿Cuáles son laspropiedades físicas y químicas de los alcoholes? Las propiedades físicas de un alcohol se basan principalmente en su estructura. El alcohol esta compuesto por un alcano y agua. Contiene un grupohidrofóbico (sin afinidad por el agua) del tipo de un alcano, y un grupo hidroxilo que es hidrófilo (con afinidad por el agua), similar al agua. De estas dos unidades estructurales, el grupo –OH da a los...