Preparatoria

COLECCIÓN GOURMET
QUESOS
INTRODUCCION
EL QUESO MEDIDA DE CIVILIZACION
EL GOURMET DEL QUESO
UN UNIVERSO DE QUESOS
LA GRAN VARIEDAD DE QUESOS
LA ELABORACION DEL QUESO
EL PROCESO DEELABORACION
LA ELECCION DEL QUESO
LA ELECCION DEL QUESO
ESPECIAL LEER LA ETIQUETA
CORTE Y PRESENTACION
EL CORTE DEL QUESO
ESPECIAL: CUCHILLOS SEGÚN LAS TEXTURAS
EL SERVICIO DEL QUESO
LA CONSERVACIONLA CATA DE QUESOS
EL SABOR DE LA TIERRA
ESPECIAL: LA CATA VISUAL
ESPECIAL: LA CATA OLFATIVA
ESPECIAL: LA CATA GUSTATIVA
VALOR NUTRITIVO
VALOR NUTRITIVO
MARIDAJES
EL MARIDAJE DE QUESO Y VINODENOMINACION DE ORIGEN
ESPECIAL: LAS DENOMINACIONES DE ORIGEN
D.O.AFUEGA LPITU
D.O. ALT URGELLI LA CERDANYA
D.O. ARZUA-ULLOA
D.O. CABRALES
D.O. CAMERANO
D.O. CASIN
D.O. CEBREIRO
D.O. FLOR DEGUIA
D.O. GAMONEDO
D.O. IBORES
D.O. IDIAZABAL
D.O. LA SERENA
D.O. MAHON-MENORCA
D.O. MAJORERO
D.O. MANCHEGO
D.O. MURCIA
D.O. MURCIA AL VINO
D.O. NATA DE CANTABRIA
D.O. PALMERO
D.O. PICONBEJES-TREVISO
D.O. QUESUCOS DE LIEBANA
D.O. RONCAL
D.O. SAN SIMON DA COSTA
D.O. TETILLA
D.O. TORTA DEL CASAR
D.O. VALDEON
D.O. ZAMORANO
RECETAS
D.O. ESPAÑA
Un país es también una marca. Y sihablamos de España, no hay duda de que donde mas poderosa se muestra esa marca es en el ámbito de la gastronomía. Los vinos, los quesos, los embutidos ibéricos, las frutas y hortalizas, el aceite deoliva sobre el que se basa la dieta mediterránea… Podemos sentirnos orgullosos de contar con uno de los conjuntos de productos gastronomía selecta mas sobresaliente del planeta. Para todo gourmetinternacional, conocer y apreciar las joyas de la gastronomía española resulta un requisito --¡un placer¡--insoslayable.
En esta colección proponemos realizar un viaje gastronómico para conocer el secretode todas esa zonas geográficas que han sabido identificarse con un producto y buscar en el la excelencia hasta el punto de convertirlo en una de sus señas de identidad.es difícil mencionar la...