preparatoria
-Laja : Los creadores de la Laja, ubicado en el Valle de Guadalupe, Ensenada, afirman que cocinan con productos de su propia huerta.(Laja)
-El restauranteCorazón de Tierra: Se encuentra en Ensenada, Baja California y es reconocido no solo en el norte, sino en todo el país. Corazón de Tierra aprovecha los ingredientes que se producen en la región. -Restaurante Casa Oaxaca: Ubicado en la ciudad cuyo nombre designa, cuenta con ambiente íntimo. La especialidad de Casa Oaxaca son las cenas pero admite atuendos informales.
-La Pitiona: Está ubicado enel centro de Oaxaca y mezcla la cocina de autor con los platillos tradicionales de la región. En La Pitiona se conjugan ingredientes, texturas y sabores en cada creación.
-Pojul: Por su prestigio,Pujol es considerado una visita obligada en la Ciudad de México. Quienes trabajaban en Pujol dicen buscar una cocina mexicana a partir de productos locales, técnicas modernas y ancestrales.
-Biko: Loscreadores del restaurante Biko aseguran que su cocina "no es una mezcla de no es mexicana tradicional ni vasca de pura cepa". Chipirones, Humo y Nabo, es el nombre de este singular platillo de Biko. -Quintonil :Ofrece una propuesta que expresa con los sabores y las formas de la cocina mexicana moderna. El chipachole de mariscos es una de las creaciones de este restaurante ubicado en Polanco. -El Sud 777 :Se encuentra en Jardines del Pedregal y cuenta además con bar, cafetería y terrazas. (Sud 777) En el menú de Sud 777 se pueden encontrar variedad de carnes combinadas con verduras típicasde la cocina mexicana. (Sud 777)
Pangea: Es un restaurante regio referente de la cocina nacional y que posee además una importante carta de vinos. Las carnes no pueden faltar en la cocina norteña yen Pangea son un elemento esencial en gran parte de sus platillos.
Mero Toro :Ubicado en la colonia Condesa de la Ciudad de México, Mero Toro ofrece platillos de Baja California a los capitalinos...
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