Preparatoria

Las Normas Oficiales Mexicanas son las regulaciones técnicas de observancia obligatoria expedidas por las dependencias competentes, conforme a las finalidades establecidas en el artículo 40 de LeyFederal sobre Metrología y Normalización, que establecen las reglas, especificaciones, atributos, directrices, características o prescripciones aplicables a un producto, proceso, instalación, sistemas,actividad, servicio o método de producción u operación, así como aquellas relativas a terminología, simbología, embalaje, mercado o etiquetado y las que se refieran a su cumplimiento o aplicación.La Normatividad Mexicana es una serie de normas cuyo objetivo es asegurar valores, cantidades y características mínimas o máximas en el diseño, producción o servicio de los bienes de consumo entrepersonas morales y/o físicas, sobre todo los de uso extenso y fácil adquisición por el público en general, poniendo atención en especial en el público no especializado en la materia, de estas normasexisten dos tipos básicos en la legislación mexicana, las Normas Oficiales Mexicanas llamadas Normas NOM y lasNormas Mexicanas llamadas Normas NMX, de las cuales solo las NOM son de uso obligatorio en sualcance y las segundas solo expresan una recomendación de parámetros o procedimientos, aunque si son mencionadas como parte de una NOM como de uso obligatorio su observancia es a su vez obligatoria.La Norma Oficial Mexicana (o conocida como la NOM)-251-SSA1-2009, se refiere a las prácticas de higiene para los procesos de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios. El objetivo de esta NOM esel instituir los requisitos mínimos de una buena higiene que deben de tenerse y observarse para la elaboración de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios y las materias primas, con el fin deevitar su contaminación en su proceso. 
Esta Norma se relación bastante ya que al tener contacto con los alimentos, se tiene que tener cuidado para que estos no se contaminen con alguna sustancia que...