Presentación Mezcal La Bendición Español

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LA LEYENDA DEL MEZCAL Y “LA BENDICIÓN”
Cuenta la leyenda que un rayo al caer en el corazónde
un agave, provocó la primera quema de la que se obtuvo
esta mágica bebida. Por esta razón, al MEZCAL se le
considera como “la bebida llegada del cielo” o
“La Bendición de los dioses”.
Por ello ymás, el MEZCAL es considerado una Bendición.
“La Bendición” ha forjado su propia leyenda, misma
que se relata de generación en generación y en el pueblo
mixteca, cuando algún ocurrente llegaba a unacantina,
no pedía el MEZCAL de forma tradicional, sino que lo
pedía diciendo:

“dame la Bendición” o
“échame la Bendición”.
Estamos seguros, que para los oaxaqueños, los mexicanos
y para nosotrosproductores de “La Bendición”, esta
gloriosa palabra tendrá por siempre el respeto y la
grandeza que representa, más allá de su misma leyenda.

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TIPOS DE AGAVE
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Actualmente existenmás de 150 especies de agave; los
más comunes para la elaboración del mezcal son el espadín
(cultivado) y el tobalá (silvestre). El estado de Oaxaca es el
principal productor de Mezcal, involucrandoocho especies
y 17 formas protegidas o silvestres, la mayor producción se
da en la “región del mezcal” de los Valles Centrales y Sierra
Sur. El espadín se cultiva con fines comerciales en sietedistritos. Otras especies corresponden al maguey mexicano,
papalometl, tobalá, tepeztate, cirial, barril, bicuixe,
tobasiche, arroqueño y maguey Sierra Negra.

ESPADÍN
El Espadín es un agave cultivado y...