Presentación1

Administració
n de la
producción
agrarias

LAS 7 EMES:
• Las 7 M del proceso productivo. Para empezar, un
proceso productivo son el conjunto de personas,
elementos y acciones necesarias para transformar la
materia prima, o los servicios que se ofrecen con la
intención de recibir un pago a cambio.
• Es por ello que es muy importante dominar y conocer
todos los procesos de transformación y lamateria
prima para tener un resultado satisfactorio, para así
no desperdiciar materiales, tiempo, energía y lo más
importante perder clientes que nos consuman los
bienes o servicios. Para empezar.

1.- MATERIA PRIMA:

• A partir de ella se genera el producto
• Debe ser la específica para cada proceso, que se requiere
transformar, reuniendo las características necesarias de
calidad, y el estado en quese encuentra, así como la
cantidad necesaria que se va a requerir y de esta misma
los costos, el ingreso que se desea obtener.
• El sector debe contar con la materia en cantidad suficiente
y con la calidad necesaria garantizada.
Ejemplo:
En el caso de un proceso de inyección de piezas plásticas, si la
operación tiene indicado el uso de policarbonato Código X.224, debe
chequearse que las bolsasindiquen ese código, como así también
que su procedencia sea la especificada. La cantidad debe alcanzar
para que el proceso pueda desenvolverse en su totalidad, evitando
interrupciones por faltantes. El estado del materiales importante
para obtener un buen resultado. Se lo verifica en el control de
recepción, como así también la fecha de elaboración / ingreso, para
evitar vencimientos ydegradaciones en el tiempo. El uso de material
sustituto, debe estar convalidado específicamente por la persona
cuya función la autorice para esa gestión. Caso contrario debe
evitarse su uso, para no originar problemas posteriores al finalizar el

 2.-MANO

DE OBRA.

Es posiblemente una de las Ms más importantes. En
general cualquier proceso, incluso los de mayor grado de
automatización, tienen un componentecuantitativo /
cualitativo de mano de obra más ó menos especializada. La
mano de obra que trabaje en un proceso, debe estar
instruida y entrenada en las operaciones, sabiendo
diferenciar un producto bueno de uno que no lo es. Deben
conocer como reaccionar ante una no conformidad, y llevar
los registros correspondientes a la operación. Según sea su
grado de conocimiento y experiencia, puedenvariar desde
personal en entrenamiento con fuerte supervisión, a
personal con vasta experiencia y suficiente conocimiento
como para entrenar a otro operario nuevo.
Ejemplo:
Un operario mal preparado, puede echar por tierra con el
resultado del proceso productivo. Una manera directa de
saber el grado de conocimiento, es la observación de sus
acciones y el interrogatorio sobre la operación en la cual3.-MÉTODO DE TRABAJO:
Las operaciones no deben hacerse de cualquier manera,
sino que debe haber una forma pautada e indicada en las
hojas de operaciones, que lleve a la repetibilidad de
acciones, de manera de asegurar la uniformidad en el
resultado. El método indica la secuencia de acciones dentro
de la operación, y el número de operarios involucrados.
Ejemplo:
En general se indican de estamanera:
• 2 Operarios
• 10 Tomar las planchas de algodón.
• 20 Colocarlas sobre el molde, evitando arrugas ó
deformaciones.
• 30 Arrancar el proceso de la prensa.
• 40 Retirar el cascarón moldeada, evitando desgarros
ó roturas.
• 50 Chequear el estado de la pieza.(integridad y dureza)e
identificar con etiqueta.
• 60 Apilar la pieza sobre un pallet, hasta completar 40

4.- Máquinas.
Se deben usar lasmáquinas y los herramentales
especificadas en la hoja de procesos. Inicialmente al
arrancar el proceso, se debe hacer un chequeo rápido por
parte del operario, llamado a veces "Mantenimiento de
1er. nivel", donde se verifica que el equipo esté operable,
que no haya ruidoso golpeteos extraños, que no se
verifiquen recalentamientos ó fugas de fluidos líquidos ó
gaseosos, y la limpieza del mismo. En...