Presentación1

ALBAHACA

Ocimum basilicum denominada vulgarmente como: Albahaca, Alhábega,
Alfábega, Basílico, Hierba real, Hierba de los reyes, Alfavaca, Albahaca
de limón, Albahaca francesa, Albahacamondonguera, Albahaca ,moruna,
Albahaquita

USOS CULINARIOS
- Condimento aromático.
- Es una de las plantas aromáticas más preciosas en cocina.
- Tiene un gusto dulce, es fragante y parece quees más fuerte
cuando, en verano, el sol aumenta su intensidad.
- En la cocina sirve para condimentar tomates y para hacer el
famoso pesto italiano.
- Se puede utilizar, preferentementefresca, en cualquier comida
que tenga tomate ya que juntos son una exquisita combinación.
- Se lleva muy bien con las pastas, ensaladas y tomate, y es el
ingrediente principal de la sopa "pistou",un plato típico de la
provenza francesa.
- La albahaca es buena no sólo con tomates sino también con
pimientos morrones, berenjenas y calabacines; con pollo, huevos y
bistecs (para los que semaja la albahaca con mantequilla
ablandada y se unta con ella la carne).

Cilantro

Coriandrum sativum, llamado popularmente cilantro, perejil chino o dania, es una hierba anual de lafamilia de las apiáceas
 (antes llamadas umbelíferas). Es la única especie del género Coriandrum, que es también el único miembro de la tribu
 Coriandreae.
Sus orígenes parecen inciertos, aunquegeneralmente se considera nativo del norte de África y el sur de Europa.

El delicado y liviano follaje del cilantro tiene un
característico aroma agudo y penetrante. Es un
elementoindispensable en la Changua y el Sancocho,
pero también, mezclado con ajo, acompaña de
maravilla el pescado. Es buena idea esparcirlo sobre
cremas, estofados, ensaladas y salsas, como
aderezo.MEJORANA

Origanum majorana, comúnmente llamada mejorana o mayorana, es una hierba
perenne de la familia lamiaceae, cultivada por su uso aromático, que recuerda al 
pino y a los cítricos.