Presentaci n1

Gaston Acurio : Es un cocinero , empresario y
escritor peruano y uno de los mas importantes
promotores de la gastronomía peruana. En 1987
estudiaba en la Universidad complutense de
Madrid , dos añosdespués decide dejar la
universidad y se matricula en la escuela de
hostelería de Madrid . En 1991 se matricula en el
Cordon Bleu para estudiar cocina . Durante su
estancia en la ciudad francesaconoce a Astrid
Gutsche de origen alemán con quien se casa

El 14 de julio de 1994 inauguran Astrid&Gaston en
el distrito de Miraflores , lima . En sus inicios solo
contaban con 15 trabajadores , sucarta solo
ofrecía cocina clásica francesa debido a la
formación académica de sus dueños y chefs. En su
primera semana solo tuvieron 12 clientes
Con el pasar del tiempo Gastón decide
experimentar coninsumos peruanos y centrarse
en la cocina local y darle un nuevo sabor como
una de las mas originales complejas y sabrosas
del mundo.

Cambio de mirada :
Peru , una aventura culinaria.
En el año 2003Gaston se hace conocido
mediáticamente , abre su primer local de
pastelería TANTA , primero en el Perú luego en 6
países sudamericanos . En 2005 apertura LA
MAR y le permite consolidarse en chile y 5países mas. Gracias a esto Perú se hace mas
conocido gastronómicamente y mejorando la
economía del país gracias al turismo . Se estima
que las Ganancias por A&G son de US$15mil

Planes y Proyectos A&G :Acurio
ejecutara uno de los planes de
expansión mas agresivos del sector
gastronómico : La apertura de 35
nuevos establecimientos en el peru
y en el extranjero en dos años con
una inversión de US$30millones.

Alianzas y apuestas:
Actualmente tienen convenios con los grupos
Romero (específicamente con Alicorp) y Delosi.
Gaston confirma que evalúa llevar a cabo una
alianza comercial con una cadenade
supermercados para promover el chocolate
peruano. Aunque evitó dar el nombre de la firma,
Acurio manifestó que el objetivo es impulsar este
producto a fin de que pueda ser más conocido en
el...