Presentaci N1

UNIVERSIDAD NACIONAL JOSÉ FAUSTINO
SÁNCHEZ CARRIÓN
Facultad : Facultad de Ingeniería Agraria, Industrias
Alimentarias y Ambiental.
Escuela

: Ingeniería en Industrias Alimentarias

Docente:Integrantes : Carreño Morales, Ronal
Estrada Cadillo, Estrella
Gutiérrez López, Maribel
Pineda Vásquez, Brigit
Rodríguez Fernández, Ibet
Ciclo

: III

TEMA:
CROMATOGRAFÍA DE
AMINOÁCIDOS

RESUMEN:
Lacromatografía en capa fina es un caso de
cromatografía de reparto en la que los
componentes de una mezcla se separan por
diferencia de solubilidad entre dos sistemas
disolventes.
Los elementos del sistemacromatográfico son:
soporte, fase estacionaria (disolvente A), y fase
móvil o eluyente (disolvente B)

INTRODUCCION:
La cromatografía se engloba dentro de las llamadas
técnicas de separación y permiteel análisis de mezclas
complejas
de
compuestos
muy
estrechamente
relacionados químicamente. Son varias las modalidades
usadas y se clasifican según la fase móvil (de gases,
líquida) y por el tipo desoporte (columna, capa fina,
papel) usados.
 

1. HISTORIA DE LA CROMATOGRAFIA
 

El botánico ruso Mijaíl Tsweet (Mikhail Semenovich
Tsweet, 1872-1919) empleó por primera vez en
1906 el término"cromatografía".
Etimología: chroma "color" y graphos "escribir”.
A comienzos del año 1903, Mijail Tsweet usó
columnas de adsorción de líquidos para separar
pigmentos vegetales (por ejemplo, clorofilas).Los
primeros equipos de cromatografía de gases
aparecieron en el mercado a mediados del siglo XX.
A su vez, la cromatografía líquida de alta resolución
(HPLC) comenzó a desarrollarse en los años 19602. Definición de cromatografía
La cromatografía es un método físico de separación para la caracterización de
mezclas complejas, la cual tiene aplicación en todas las ramas de la ciencia
Lacromatografía puede cumplir dos funciones básicas que no se excluyen
mutuamente:
• Separar los componentes de la mezcla, para obtenerlos más puros y que puedan
ser usados posteriormente (etapa final de muchas...