Presentaci N Agricultura Ec Logica
Páginas: 5 (1189 palabras)
Publicado: 21 de marzo de 2015
Agricultura ecológica
Historia:
A. nivel mundial:
La tendencia por el consumo de productos libres de residuos tóxicos, sanos y amigables al ambiente, inicia en la década de los años 70, específicamente en Europa. Al inicio, el consumo de estos productos fue considerado como una moda, sin embargo, con el paso de los años y con la constante degradación de los recursos naturales a nivel mundial,este movimiento fue creciendo a tal grado que a finales de la década de los años 90, se convierte en una fuerte tendencia del mercado que en la actualidad sigue su ritmo de crecimiento en los mercados de importancia como lo son: Norteamérica, Europa y Asia.
B. Actualidad:
Actualmente en Centroamérica, el volumen y la diversidad de productos ecológicos que se ofrecen está creciendo, se puedenencontrar pequeñas producciones de vegetales y frutas tropicales que se producen bajo normas orgánicas; los cultivos como las especias, el café, las nueces, las medicinales y aromáticas, están incrementado sus volúmenes de producción.
El mercado internacional se encuentra en franco desarrollo y la agroindustria exige cada vez, más materia prima que sea producida de forma ecológica.
Sin embargo, esnecesario generar y/o adaptar tecnología de producción propia, que nos permita lograr una adecuada productividad, transferir los conocimientos e involucrar a todos los actores del proceso, para contar con una oferta de calidad y en cantidad apreciable para el mercado.
C. Futuro:
Los mercados siguen creciendo y se espera que esta tendencia se mantenga, esto permitirá que la oferta de nuestrosproductos, encuentre un espacio en los mismos, siempre y cuando podamos mantener los estándares de calidad que se exigen para estos mercados y sepamos comercializarlos adecuadamente.
- La agricultura ecológica es, según el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente :
“un compendio de técnicas agrarias que excluye normalmente el uso, en la agricultura y ganadería, de productos químicosde síntesis como fertilizantes, plaguicidas, antibióticos, etc., con el objetivo de preservar el medio ambiente, mantener o aumentar la fertilidad del suelo y proporcionar alimentos con todas sus propiedades naturales”.
Existen toda una serie de términos que resultan en la práctica sinónimos del de agricultura ecológica. Son los de “agricultura biológica”, “agricultura orgánica” y “agriculturabiodinámica”.
Las técnicas más características de la agricultura y ganadería ecológica son el combate orgánico de plagas, la diversificación y rotación de cultivos, la utilización de nutrientes naturales, los modelos extensivos de ganadería y la prohibición de utilizar productos que estimulen el crecimiento antinatural de plantas y animales.
El primer reglamento que reguló la agriculturaecológica en nuestro país fue aprobado en 1989.
Pero en la Actualidad:
-CE 834/2007: Reglamento sobre producción y etiquetado de productos ecológicos.
-CE 889/2008: Reglamento sobre disposiciones de aplicación con respecto a la producción ecológica, su etiquetado y control.
-CE 1235/2008: Reglamento en lo que hace referencia a importaciones de productos ecológicos procedentes de países nopertenecientes a la Unión Europea.
Estructura Empresarial:
En España hay 5.800 explotaciones ganaderas ecológicas, de las que el 48% es de vacuno, el 27,9% de ovino y el 10,4% de caprino. El número de productores agrarios supera los 30.500, a los que hay que añadir 52 entidades de producción acuícola ecológica, 2.840 elaboradores/transformadores, 112 importadores y casi 50 exportadores. El númerode comercializadores de productos ecológicos es de 813, de los que 541 son mayoristas, 240 minoristas y 32 están calificados como otros operadores.
El número de industrias relacionadas con las producciones vegetales ecológicas registradas durante el pasado año fue de cerca de 3900. Por comunidades autónomas, Andalucía acaparaba la mayoría de estas industrias (25,7% del total). A continuación...
Historia:
A. nivel mundial:
La tendencia por el consumo de productos libres de residuos tóxicos, sanos y amigables al ambiente, inicia en la década de los años 70, específicamente en Europa. Al inicio, el consumo de estos productos fue considerado como una moda, sin embargo, con el paso de los años y con la constante degradación de los recursos naturales a nivel mundial,este movimiento fue creciendo a tal grado que a finales de la década de los años 90, se convierte en una fuerte tendencia del mercado que en la actualidad sigue su ritmo de crecimiento en los mercados de importancia como lo son: Norteamérica, Europa y Asia.
B. Actualidad:
Actualmente en Centroamérica, el volumen y la diversidad de productos ecológicos que se ofrecen está creciendo, se puedenencontrar pequeñas producciones de vegetales y frutas tropicales que se producen bajo normas orgánicas; los cultivos como las especias, el café, las nueces, las medicinales y aromáticas, están incrementado sus volúmenes de producción.
El mercado internacional se encuentra en franco desarrollo y la agroindustria exige cada vez, más materia prima que sea producida de forma ecológica.
Sin embargo, esnecesario generar y/o adaptar tecnología de producción propia, que nos permita lograr una adecuada productividad, transferir los conocimientos e involucrar a todos los actores del proceso, para contar con una oferta de calidad y en cantidad apreciable para el mercado.
C. Futuro:
Los mercados siguen creciendo y se espera que esta tendencia se mantenga, esto permitirá que la oferta de nuestrosproductos, encuentre un espacio en los mismos, siempre y cuando podamos mantener los estándares de calidad que se exigen para estos mercados y sepamos comercializarlos adecuadamente.
- La agricultura ecológica es, según el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente :
“un compendio de técnicas agrarias que excluye normalmente el uso, en la agricultura y ganadería, de productos químicosde síntesis como fertilizantes, plaguicidas, antibióticos, etc., con el objetivo de preservar el medio ambiente, mantener o aumentar la fertilidad del suelo y proporcionar alimentos con todas sus propiedades naturales”.
Existen toda una serie de términos que resultan en la práctica sinónimos del de agricultura ecológica. Son los de “agricultura biológica”, “agricultura orgánica” y “agriculturabiodinámica”.
Las técnicas más características de la agricultura y ganadería ecológica son el combate orgánico de plagas, la diversificación y rotación de cultivos, la utilización de nutrientes naturales, los modelos extensivos de ganadería y la prohibición de utilizar productos que estimulen el crecimiento antinatural de plantas y animales.
El primer reglamento que reguló la agriculturaecológica en nuestro país fue aprobado en 1989.
Pero en la Actualidad:
-CE 834/2007: Reglamento sobre producción y etiquetado de productos ecológicos.
-CE 889/2008: Reglamento sobre disposiciones de aplicación con respecto a la producción ecológica, su etiquetado y control.
-CE 1235/2008: Reglamento en lo que hace referencia a importaciones de productos ecológicos procedentes de países nopertenecientes a la Unión Europea.
Estructura Empresarial:
En España hay 5.800 explotaciones ganaderas ecológicas, de las que el 48% es de vacuno, el 27,9% de ovino y el 10,4% de caprino. El número de productores agrarios supera los 30.500, a los que hay que añadir 52 entidades de producción acuícola ecológica, 2.840 elaboradores/transformadores, 112 importadores y casi 50 exportadores. El númerode comercializadores de productos ecológicos es de 813, de los que 541 son mayoristas, 240 minoristas y 32 están calificados como otros operadores.
El número de industrias relacionadas con las producciones vegetales ecológicas registradas durante el pasado año fue de cerca de 3900. Por comunidades autónomas, Andalucía acaparaba la mayoría de estas industrias (25,7% del total). A continuación...
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