PRESENTACI N BIOMOL CULAS

Biología
evolucionista
Sesión III
Biomoléculas
Docente.
Leonardo Andrés Padilla

(MACROMOLÉCULAS)

CARBOHIDRATOS

LÍPIDOS

azucares sencillos

Ácidos grasos

Átomos de C-H

BIOMOLÉCULAS

Amino ácidos

PROTEINAS

Nucleótidos

ÁCIDOS
NUCLEICOS

Esqueleto de carbono
(Biomoléculas- Macromoléculas)
Esqueleto
o
columna vertebral

Grupos
funcionales

*Combinación específica de enlaces
de
átomos quesiempre reaccionan de la misma
manera sin tener en cuenta el esqueleto
particular de carbono.
*La reactividad de una molécula depende de
la fijación de grupos funcionales

ESTRUCTURA DE LAS
MACROMOLÉCULAS

LAS MACROMOLÉCULAS GRANDES
SE LLAMAN POLIMEROS POR QUE
ESTÁN CONSTITUIDAS POR ENLACES
QUE JUNTAN NUMEROSAS SUB
UNIDADES LLAMADAS MONÓMEROS

POLYMER

CARBOHIDRATOS

Primera fuente de
EnergíaEstructura

Reserva energética

funciones
CARBOHIDRATOS
CHO
Polisacáridos
(mayor de 10)

Monosacáridos
(un azúcar)

Disacáridos
(Dos azucares)

Triosas (3c)

Maltosa

Quitina

Pentosas (5c)

Sacarosa

Almidón

Hexosas (6c)

Lactosa

Glucógeno

Oligosacáridos
(2 – 10 )

TRIOSAS
(GLYCERALDEHIDO)

PENTOSAS

RIBOSA (ARN)

DESOXIRIBOSA (ADN)

DESOXIRIBOSA

(ADN)

HEXOSAS

GLUCOSA

GLUCOSAHEXOSAS

FRUCTOSA

DISACARIDOS

Oligosacáridos

Polisacáridos

Los Azucares (glúcidos) desempeñan diversas funciones, entre las que destacan
la energética y la estructural.
Glúcidos energéticos
Los mono y disacáridos, como la glucosa, actúan como combustibles
biológico, aportando energía inmediata a las células; es la responsable de
mantener la actividad de los músculos, la temperatura corporal, latensión
arterial, el correcto funcionamiento del intestino y la actividad de las neuronas.
Glúcidos estructurales
Algunos polisacáridos forman estructuras esqueléticas muy resistentes, como las
celulosa de las paredes de células vegetales y la quitina de la cutícula de los
artrópodos.

Otras funciones
La ribosa y la desoxirribosa son constituyentes básicos de
los nucleótidos, monómeros del ARN ydel ADN.
Los oligosacáridos del glicocáliz tienen un papel
fundamental en el reconocimiento celular.

Insolubles en Agua
(compuestos – no
polares)
Hidrofóbicos

ALMACENAMIENTO
DE ENERGIA

Características

AISLAMIENTO

funciones
LÍPIDOS
CHO

REGULADORA
(Hormonas
esteroideas)

SAPONIFICABLES
KOH
NaOH

TÍPOS DE LÍPIDOS

*GRASAS
Almacenamiento de energía
(largo plazo)
Aislamiento térmico en animales*FOSFOLÍPIDOS
Componentes de la membrana
plasmática

*TRIGLICERIDOS
Componentes de la membrana
Plasmática (ACIDOS GRASOS)

*ACEITES
Almacenamiento de energía
(largo plazo) plantas - semillas

*ESTERIOIDES
Componentes de la membrana
Plasmática (colesterol)
Hormonas sexuales

CERAS
Cutículas de las plantas

Ceras







Son los compuestos más simples.
Son lípidos completamente insolubles enagua.
Funcionan como impermeabilizantes y tienen
consistencia firme.
Se componen por un ácido graso de cadena
larga con un alcohol de cadena larga.
Son producidas por las glándulas
sebáceas de aves y mamíferos
para proteger las plumas
y el pelo.

Ceras (continuación)



a)

Se encuentran en la superficie de las plantas en una
capa llamada cutina.
En los panales de abejas formando la cera o elcerumen en los oídos de los mamíferos, las plumas
de las aves tienen este tipo de lípidos que les sirve
de protección. Los mamíferos nacen con una capa
de grasa en el pelo para su lubricación.

b)

Ácidos grasos




a)

Los ácidos grasos pueden ser saturados e
insaturados.
Saturados: son los que carecen de dobles enlaces.
Se encuentran en las grasas de origen animal. A
temperatura ambiente sonsólidos como la
manteca, mantequilla y el tocino.

b)



Insaturados: son los que poseen
dobles y/o triples enlaces. Se
encuentran en las grasas de origen
vegetal. A temperatura ambiente son
líquidos como el de oliva, canola
,maíz, soya, girasol y la margarina.

Fosfolípidos




Resultan de la unión de una molécula de glicerol
con dos moléculas de ácido graso y una de fosfato.
Son moléculas...