Presentación1

Pollería Wilson

Estructura
a) Descripción de la Empresa :
 Visión
Dominar el mercado de venta de pollos a la brasa, a
través de la satisfacción del cliente, llegando a ser la
cadena de restaurantesmás exitosos en nuestra
especialidad , conquistando el mercado nacional.

 Misión
Brindar al público un servicio de calidad, no solo
ofreciendo un buen producto sino también dando una
excelenteatención, en un restaurante acorde con las
expectativas del cliente, moderno  y acogedor, por un
buen precio

 Valores
• Vocación de servicio
• Respeto , equidad y buen trato
• Liderazgo y trabajo enequipo
• Puntualidad , orden y disciplina
• Responsabilidad y Compromiso



Organigrama

Administrad
or

Asistente
Administrati
vo
Área de
Producción

Área de
Servicio

Jefe de
Producción
HorneroEnsaladero
Cocinero

Mozo,
Azafatas,
limpieza,
Seguridad.

B) Tipos de bienes

Por su Relación :
•

Sustitutos
Gas- Querosene
Gas-Leña
Gaseosas- Agua mineral
Pollo broaster – Pollo a la brasa
Parrilla-Pollo a la brasa
• Complementarios
Papas Fritas – Pollo a la braza
Gaseosas- Pollo a la braza

Por su Función :
De consumo- Alimento

Según su relación con el
Ingreso :

•

Bienes Normales

Elpollo a la brasa es un bien normal, lo
que quiere decir que frente a un
cambio en el ingreso del consumidor la 
cantidad demandada no varía
sustancialmente.

Según su Durabilidad :
•

Perecedero
Se consumenrápidamente.

Según su Elaboración :
•

Finales
Se entrega terminado a los
consumidores.

c) Oferta y Demanda
Pollo a la brasa mueve S/. 75 mlls. en Arequipa
Elizabeth Huanca Urrutia. 
Arequipa.El pollo es el rey de las carnes en la mesa de los peruanos
y a la brasa es mejor. Crocante, con papitas fritas,
ensalada y salsas es imposible decirle no . Su reino
se refleja en los  S/. 750 millonesque genera su consumo
a nivel nacional. En Arequipa el movimiento es de S/. 75
millones.
Las cifras pertenecen a la  Asociación Peruana de
Avicultura (APA ) representada por  Edgardo Huertas .
"El...