Presentacio n2

Carbohidratos
Diego Alejandro Páez Hernández
10B
Biología

¿Qué son?
Los carbohidratos (también
llamados glúcidos, carbohidratos,
o sacáridos) son biomoléculas
compuestas de carbono,
hidrógeno, yoxígeno, que
funcionan principalmente para
prestar energía inmediata y
estructural a los seres vivos.

Características
Los glúcidos son compuestos formados en su mayor
parte por átomos de carbono ehidrógeno y, en una
menor cantidad, de oxígeno.
Poseen enlaces químicos difíciles de romper, pero
que almacenan gran cantidad de energía, que se
libera cuando la molécula es oxidada.
Los carbohidratoscumplen 2 papeles fundamentales
en los seres vivos. Por un lado son moléculas
energéticas de uso inmediato para las células o que
se almacenan para su posterior consumo. Por otra
parte, tienen unaimportante función estructural.

Sinónimos
Carbohidratos o hidratos de carbono: Hubo
intentos de sustituir el término de hidratos de
carbono. Desde 1996 no se recomienda usar el
término de hidrato decarbono.
Glúcidos: Este nombre proviene de que pueden
considerarse derivados de la glucosa por
polimerización y pérdida de agua.
Azúcares: Este término sólo puede usarse para los
monosacáridos yoligosacáridos inferiores.
Sacáridos: Es la raíz principal de los tipos
principales de glúcidos.

Tipos de
glúcidos:
Monosacáridos
Son los glúcidos más simples,
puesto a que están formados
por una sola molécula;no
pueden ser hidrolizados. Los
monosacáridos poseen
siempre un grupo carbonilo
en uno de sus átomos de
carbono y grupos hidroxilo en
el resto.

Los monosacáridos son la
principal fuente decombustible para el
metabolismo, siendo utilizado
como fuente de energía y en
la biosíntesis.

Diosa, un monosacárido:

Isomaltosa, un disacárido:

Disacáridos
Los disacáridos son glúcidos
formados por 2células de
monosacáridos y, por tanto,
al hidrolizarse producen dos
monosacáridos libres. Los dos
monosacáridos se unen
mediante un enlace covalente
conocido como enlace
glucosídico.

Estaquiosa, un...