Presentacion De Proyecto De Tesis




1. INFORMACION GENERAL:


1.1. TITULO: DISEÑO DE OPTIMIZACION DEL PLANEAMIENTO Y CONTROL DE LA PRODUCCION PARA LA MEJORA DE LA PRODUCTIVIDAD EN EL AREA DE COCINADO DE LA EMPRESA APRHINOR S.R.L

1.2. LINEA: Optimización de la Producción
1.3. EMPRESA: APRHINOR S.R.L
1.4. AUTORES:
Castro Andrade Rony Enrique
Paz Herrera Rubén Fernando

2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:

1.
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2.1.REALIDAD PROBLEMÁTICA:
En la actualidad en el sector avícola, el subproducto como la harina de pluma de pollo para animales (pollos, gallinas, vacas, etc.) sufrió un aumento de demanda a nivel nacional debido a que estos poseen proteínas y muchos nutrientes que ayudan en el crecimiento de los animales, también este producto es utilizado como materia prima para la obtención de harina de pescado,aumentando la proporción de proteínas y nutrientes. Empresas competidoras están innovando y mejorando su productividad en las diferentes áreas de producción como: área de cocinado, área de secado, área de molienda para poder abastecer al mercado.
Por esta razón la empresa deberá mejorar su productividad logrando enfrentarse a sus competidores y ampliar su mercado. Estudios recientes afirman que laindustria avícola obtuvo un aumento de 7.3% en agosto de 2012 y en el primer trimestre del 2015 la producción de aves alcanzó las 412 mil toneladas, lo que representó un crecimiento de 5,8% en comparación con el mismo periodo del 2014 (389 mil toneladas) esto permitió que la demanda de harina de pluma aumente en proporción al consumo de aves y productos avícolas. A nivel regional y local el consumo deproductos avícolas como el pollo también aumento ocasionando el aumento en la demanda de harina de pluma ya que es parte de la nutrición de los animales. Además la empresa tiene una propuesta de compra de su producto por parte de otra empresa, abarcando la mayor parte de su producción. Por lo tanto para el aumento de la productividad se utilizara todos los temas como el planeamiento y control dela producción, que permite tomar decisiones en la mejora de la productividad.
La empresa APRHINOR S.R.L ubicada en la ciudad de Trujillo-Perú, fundada en el año 2005, cuenta actualmente con 10 colaboradores, su actividad comercial es la venta de harina de pluma hidrolizada. En la empresa se pudo identificar que no brinda con un diseño de planeamiento y control de la producción en el área decocinado. Existiendo un desconocimiento de un planeamiento y control de la producción ocasionando un ineficiente uso de los recursos y materiales, permitiendo que la producción de harina no se la óptima para la empresa, de seguir así la empresa no podrá abastecer al mercado que va creciendo cada vez y se quedara estancada. Por esta razón se pretende diseñar un diseño de planeamiento y control de laproducción que pueda brindar un uso eficiente de todos los recursos y poder realizar la mejor toma de decisiones en dicha área para el incremento de la productividad y como consecuencia obtener una gran parte del mercado como también la satisfacción del cliente.



2.2. PROBLEMA:
PREGUNTA
¿Cómo afecta el diseño de un planeamiento y control de la producción en la productividad en el área decocción de la empresa APRHINOR S.R.L?
TERMINO DE PREGUNTA
¿Cómo?
VARIABLE 1
Planeamiento y control de la producción
VARIABLE 2
Productividad
TERMINO DE RELACION ENRE VARIABLES
Afecta
UNIDAD DE ESTUDIO
Área de cocción
DONDE
Empresa APRHINOR S.R.L
CUANDO
Periodo luego de diseñar en tres meses

2.2. JUSTIFICACION DEL PROBLEMA:
El presente estudio de investigación se justifica técnicamente por quepretende introducir algunos conceptos del planeamiento y control de la producción que brindaran conocimientos e información sobre el tema; permitiendo que se desarrolle óptimamente las operaciones con base teórica y conocimientos preestablecidos y realizar una mejor toma de decisiones. Asimismo, presenta una justificación práctica al permitir solucionar a la empresa la deficiente o inadecuada...