Presentacion De Uvas

ESTADOS UNIDOS
Miguel Ángel Ruvalcaba
Padilla
Cinthya Araceli Torres Aranda
Marisol Gómez Ruiz de
Esparza

 La historia reciente de la viticultura americana comenzó con la creación de

pequeñas bodegas familiares, a menudo fundadas por gente de otras
profesiones no relacionadas con el mundo del vino. Al estar liberados de
cualquier atadura impuesta por la tradición, los viticultores americanosrecurrieron directamente a la tecnología. 
Por ejemplo, complejos sistemas de irrigación permiten cultivar vides en el
desierto, y la crianza y el embotellado es controlado por ordenadores en
medios asépticos. 
Se elabora vino en 45 de los 50 estados de los Estados Unidos de América,
pero sus productores están repartidos de forma desigual a lo largo del
territorio. La diversidad de paisajes,suelos y microclimas ha permitido el
desarrollo de una gama de vinos muy variados. Sin embargo, son los
excelentes vinos californianos quienes han dado a la viticultura americana su
reconocimiento. 

CALIFORNIA
 representa prácticamente el 90% de
la producción, ya que cuenta con un
clima particularmente suave, viñedos
bien adaptados y bodegueros que ya
tienen cimentado su renombre. 



CALIFORNIA

Las variedades 
Cepas tintas: zinfandel,
cabernet sauvignon,
garnacha, pinot noir, merlot,
cabernet franc, petite syrah,
cariñena, barbera, gamay,
etc. 
Cepas
blancas: chardonnay,
colombard, chenin blanc,
sauvignon blanc, muscat
blanc, riesling,
gewürztraminer, sémillon 
LAS REGIONES VITÍCOLAS
DE CALIFORNIA 
La diversidad de los vinos
californianos refleja el
inmenso abanico de
emplazamientos,que están
repartidos en tres zonas
climáticas principales: 



los emplazamientos
sometidos a la influencia del
Pacífico (al oeste)



el valle Central, zona de
clima muy caluroso

 abarca principalmente

EL NOROESTE 

los estados de
Washington y Oregón.
Es una región en
pleno desarrollo que
produce cada vez más
vinos de gran calidad

comprende básicamente el
estado de Nueva York. Es
el segundomayor
productor aunque sólo
represente cerca del 3% de
la producción total del
país. Los otros estados del
Noreste que producen
vinos son los de Nueva
Inglaterra, New Jersey,
Pennsylvania y Maryland,
que fueron de los primeros
productores del continente

 En los Estados Unidos de América (E.U.A.) se cultivan tres

tipos de vides muy distintas: 
 Vitis Vinifera: Este grupo incluye las cepasclásicas

procedentes de Europa, tales como las cabernet
sauvignon, merlot, pinot noir, syrah, chardonnay,
sémillon, muscat, gewürztraminer...
 Cepas autóctonas: Principalmente del tipo Vitis

Labrusca y Vitisrotundifolia que producen vinos de
calidad media y con una intensidad aromática excesiva,
muy marcada por el aroma "foxed".
 Nuevas variedades o híbridos: Producto de diferentes

cruces einjertos. Así, se encuentran las ruby cabernet,
rubired, burger, léon maréchal, etc.

 NAPA VALLEY

Es la más conocida de las regiones
vitícolas americanas. Cuenta con más
de 150 años de tradición vitivinícola.
Las cepas que predominan son la
cabernet sauvignon y la chardonnay,
la zinfandel que se usa para vinos
tintos y blushes (rosados), la pinot noir
y la merlot para los tintos, la
sauvignon blancpara los blancos
secos y la chenin blanc para vinos
blancos secos o licorosos. 
También se utilizan ciertas variedades
para hacer mezclas al estilo bordelés,
llamadas "meritage", usando cabernet
sauvignon, cabernet franc, merlot,
malbec y petit verdot para los tintos, y
sauvignon, sémillon y muscadelle para
los blancos. Los bodegueros se
orientan actualmente hacia néctares
más complejos ysutiles. 

 Los blush wines californianos resultan

Blushes

muy populares en Estados Unidos y, por
lo general, se ven como un vino
refrescante y veraniego, más cercano a
los blancosque a los rosé de gran
intensidad. Los blush, además, tienden a
ser más dulces y menos alcohólicos;
cuando son buenos, sus
aromas florales y delicada acidez los
hacen muy agradables.
 Las variedades que comúnmente se...