Presentacion

ACTIVIDAD 2
UNIDAD 2- TALLER:
Tema 2: “El Valor Energético de los Alimentos”.

1. Investigue a través de las tablas de composición de alimentos, el valor calórico y nutricional de todos losalimentos que componen tu alimentación diaria.
2. Factores que pueden afectar la Tasa Metabólica Basal.
3. En un deportista de alto rendimiento, ¿Cómo influye su consumo por actividad física en susnecesidades energéticas diarias?

4. Investigue qué otras fórmulas existen para calcular el “gasto energético total” del ser humano y calcula con ellas el gasto energético de dos amigos o familiares.Solución

1)
Alimentos
Valor Energético Kcal
Arroz Blanco
354
Yuca
338
Lenteja
336
Huevo Duro
147
Huevo entero
162
Biscocho
456
Azucar
380
Arveja
78
Ajos
169
Brocoli
31Cebolla
47
Colifror
30
Espinacas
32
Lechuga
18
Papas cocidas
86
Pepino
12
Tomates
22
Zanahoria
42
Cerezas
47
Durazno
52
Coco
646
Durazno en almibar
84
Fresa
36
Limón
39Mandarina
40
mango
57
Manzana
52
Mora
37
naranja
44
Papaya
45
Piña
51
Uva
81
Helados lácteos
167
Leche semi descremada
49
Yogur natural
62
Yogur natural con frutas
100
Butifarra390
Cerdo, lomo
208
Chorizo
468
Codorniz
114
Gallina
369
Hamburguesa
230
Jamon
380
Mortadela
265
Pollo, muslo
186
Pollo, pechuga
134
Salchichón
294
Papas fritas
544
Aceite de soja900
Mantequilla
752
Mayonesa
718
Arroz con leche
123
buñuelo
123
Pizza
234

2)
Tamaño y composición corporal: que se relacionan con la pérdida de calor y de energía que se requierenpara mantener la masa muscular magra en reposo.
Los periodos de crecimiento rápido: como en los primeros dos años de vida, así como durante el embarazo.
Las secreciones de lasglándulas endocrinas: en particular hormonas tiroideas (tiroxina) y norepinefrina, reguladores principales de la tasa metabólica. Cuando el suministro es inadecuado, el metabolismo basal puede caer hasta un 30  – 50%....