Presentacion



PRINCIPIOS DE NUTRICION

ACTIVIDAD # 1

1.Para establecer una dieta es importante tener conocimiento sobre las enfermedades que se pueden originar en el ser humano por la carencia o excesode ciertas sustancias o elementos. ¿Conoces algunas de ellas?
*Enfermedades por carencia de vitaminas: Ratiquismo, distrofias musculares, escorbuto, trastornos oculares o cutaneos.
*Enfermedades porcarencia del calcio, fosforo y magnesio: Osteoporosis, osteomalacia.
*Enfermedades por carencia de hierro: Anemia.
*Enfermedades por carencia de zinc: Retraso del crecimiento, altercion en lafuncion sexual, lesiones en la piel, caida del pelo, ceguera nocturna, mala cicatrizacion de las heridas y alteracion en el sentido del gusto.

2.Principales enfermedades que se generan en el ser humanopor la falta de hidratos de carbono en los alimentos:
a) Desnutricion.
b) Inanicion
c) Anorexia
d) Bulimia

3. Principales enfermedades que se generan en el ser humano por el exceso en elconsumo de hidratos de carbomno en la dieta:
a) Aterogenesis
b) Obesidad
c) Diabetes

4. Principales enfermedades que se generan en el ser humano por la falta del consumo del acido linoleico o ellinolenico en la dieta alimenticia:
a) Sindrome premenstrual
b) Disminucion en el proceso de circulacion.
c) Mastropausia fibroquistica
d) Infertilidad
e) Quistes de ovario

5.Realice una listade alimentos diferentes que consuma frecuentemente y clasifiquelos segun el tipo de lipidos a que pertenecen (acidos grasos saturados, monoinsaturados o poliinsaturados)

*ACIDOS GRASOS SATURADOS:Carne de cerdo, jamon, salchichas, embutidos, tocino, carne de cordero, carnes rojas, hamburguesas, leche entera, quesos maduros, crema de leche, manteca, yema de huevo, pasteles, bizcochos, dulces,tortas y salsas como la mayonesa.

*ACIDOS GRASOS MONOINSATURADOS: Aceite de oliva, avellanas, cacahuates, almendras, nueces, mani, pistacho, chicharron, aceite de girasol, salchichon, salami,...