presentacion
Páginas: 2 (312 palabras)
Publicado: 24 de abril de 2014
Solución actividades propuestas para la semana 1.
1. A partir de las operaciones básicas de corte desarrolladas durante la semana, tome una zanahoria, una cebolla, un pimentón unaguacate o una manzana y aplique un procedimiento diferente para cada uno. Realice un documento en el cual incluya mínimo tres fotografías del procedimiento realizado y el producto final obtenido,incluya una conclusión sobre la técnica y la experiencia vivida durante el procedimiento. Ten en cuenta las siguientes recomendaciones para evitar accidentes ver video(http://www.youtube.com/watch?v=OyVF4qbo9VU&feature=BF&list=PLBA80A8F659775BBB&index=1 )
R/:
En este caso el cual pique o corte una manzana en laminas, lo cual requiere pulso para que asi las laminas queden casi perfectasdelgadas y utiles para varios tipos de preparacón.
R/:
Corte la cebolla en trozos pequeños para así usarla en un guiso carne etc.. es muy importante la cebolla ya que da mucho sabor pero mejor aunpicarla pequeña para no sentirla en un bocado.
R/:
Un pimentón cortado en julianas ideal para usar en una preparación de comida oriental,.
La experiencia es distinta para cada tipo de corteunas mas finas que otros unas deben ser mas gruesas perp todo depende para que vallamos a utilizar estos alimentos .
2. Identifica en la cocina de tu casa las posible fuentes decontaminación, realiza una tabla en la cual incluyas los riesgos observados (complementa con imágenes), buenas prácticas o practicas inadecuadas y los procedimientos sugeridos para prevenir focos decontaminación de los alimentos.
R/:
Los dos riesgos que mejor pude evidenciar fueron el trapo con el cual se limpia la superficie de donde se cocina si este está sucio o no desinfectado podrá dejarimpregnado gérmenes bacterias etc... Nocivas para la salud.
Si no desinfectamos los utensilios ni lugar donde vamos a cocinar lo mas probable es que resulten siendo contaminados los alimentos.
Solución actividades propuestas para la semana 1.
1. A partir de las operaciones básicas de corte desarrolladas durante la semana, tome una zanahoria, una cebolla, un pimentón unaguacate o una manzana y aplique un procedimiento diferente para cada uno. Realice un documento en el cual incluya mínimo tres fotografías del procedimiento realizado y el producto final obtenido,incluya una conclusión sobre la técnica y la experiencia vivida durante el procedimiento. Ten en cuenta las siguientes recomendaciones para evitar accidentes ver video(http://www.youtube.com/watch?v=OyVF4qbo9VU&feature=BF&list=PLBA80A8F659775BBB&index=1 )
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En este caso el cual pique o corte una manzana en laminas, lo cual requiere pulso para que asi las laminas queden casi perfectasdelgadas y utiles para varios tipos de preparacón.
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Corte la cebolla en trozos pequeños para así usarla en un guiso carne etc.. es muy importante la cebolla ya que da mucho sabor pero mejor aunpicarla pequeña para no sentirla en un bocado.
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Un pimentón cortado en julianas ideal para usar en una preparación de comida oriental,.
La experiencia es distinta para cada tipo de corteunas mas finas que otros unas deben ser mas gruesas perp todo depende para que vallamos a utilizar estos alimentos .
2. Identifica en la cocina de tu casa las posible fuentes decontaminación, realiza una tabla en la cual incluyas los riesgos observados (complementa con imágenes), buenas prácticas o practicas inadecuadas y los procedimientos sugeridos para prevenir focos decontaminación de los alimentos.
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Los dos riesgos que mejor pude evidenciar fueron el trapo con el cual se limpia la superficie de donde se cocina si este está sucio o no desinfectado podrá dejarimpregnado gérmenes bacterias etc... Nocivas para la salud.
Si no desinfectamos los utensilios ni lugar donde vamos a cocinar lo mas probable es que resulten siendo contaminados los alimentos.
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