Presentacion

• Para poder hablar de los beneficios o como nos perjudican los microorganismos debemos saber cómo se definen.
Microorganismos

Definición de Microorganismos: seres vivos y pequeños, integran el reino de los Protistas.

Tipos de microorganismos:

• Bacterias
• Virus.
• Parásitos
• Levaduras
• Mohos.

Bacterias

• Definición: son microorganismos unicelulares, según sumorfología: pueden distinguir cocos, bacilos, espirilos, espiroquetas. Se desarrollan por división binaria.

• Reproducción: latencia, exponencial ó logarítmica, estacionaria y muerte.

• Clasificación: banales y patógenas.
• Aerobias: precisan oxígeno.
• Anaerobias: sin oxígeno.
• Anaerobias facultativas: crecen con y sin oxígeno.
• Microaerofilas: pequeñas cantidades de oxígeno.
• Psicrófilas.Mesófilas. Terófilas.
• Psicrótrofas. Termodúricas.

Virus y Parásitos

• Virus. Grandes moléculas proteicas de naturaleza enzimática. Se multiplican provocando la muerte de las bacterias.
• Parásitos: ricketsias: Coxiella burnetti.

Levaduras y mohos

• Levaduras: hongos unicelulares se desarrollan por gemación y por esporas.
• Mohos: hongos pluricelulares y se desarrollan porgemación.
1.¿Todos los microorganismos son peligrosos para la humanidad?
La respuesta definitiva es No, porque muchos de los microorganismos son utilizados para el desarrollo de medicamentos tratamientos contra enfermedades y múltiples vacunas.
2.Beneficios microorganismos
Lactobacillus bulgaricus. La acción combinada de estos microorganismos con las bacterias y Streptococcus thermophilus generael yogurt que todos conocemos y que incluso algunos nutriólogos consideran superior a la leche, debido a que posee proporcionalmente más calcio y no ocasiona problema de indigestión a quienes no toleran la lactosa.
Además de esto, varias investigaciones han demostrado que estas bacterias lácticas obligan al cuerpo a producir interferón gamma, sustancia eficaz contra infecciones (en las mujeresayuda a evitar las que se originan en la vagina) y que reduce la severidad en casos de alergia. Por ello, el yogurt se recomienda ampliamente para la alimentación del ser humano y en la recuperación de quienes padecen anorexia, asma, alcoholismo o cáncer.
Lactobacillus rhamnosus o lactobacilo GG. Se emplea en la elaboración de quesos y otros lácteos, así como para enriquecer jugos de frutas ycomplementos alimenticios. Ha demostrado que mejora el proceso digestivo y que se establece en el intestino grueso, previniendo enfermedades infecciosas, incluso las generadas por virus.
Por cierto, un estudio efectuado en Finlandia y publicado por la prestigiada revista científica The Lancet reveló que los hijos de mujeres que consumieron este probiótico, 2 a 4 semanas antes del alumbramiento,tuvieron mejor desarrollo de la barrera protectora de la pared intestinal, mayor respuesta en la formación de anticuerpos y lograron conformar una flora intestinal adecuada, es decir, reforzaron tres factores que previenen la aparición de alergias ocasionadas por alimentos.
Lactobacillus casei (casei Shirota y casei DN114). Desde hace más de 30 años hay evidencia del efecto benéfico de estosmicroorganismos sobre las defensas naturales y la eliminación de toxinas y microorganismos que ocasionan diarrea, como el rotavirus.
Recientes estudios en ratones demuestran que esta familia de bacterias lácticas disminuye el riesgo de padecer cáncer de colon y, de manera cada vez más insistente, se acepta su eficacia en la prevención y tratamiento de gastritis. También se ha observado su efectividad alreducir problemas de acidez estomacal en quienes siguen tratamiento con fármacos que irritan al estómago.
• Lactobacillus helveticus. Se encuentra en fermentos lácteos y quesos maduros. Además de proteger al tracto digestivo, llama la atención su capacidad para romper ciertas proteínas de la leche y liberar sustancias que bloquean a la enzima convertidora de la angiotensina (ECA), compuesto que...