presi n osm tica

presión osmótica
presión osmótica es controlado por el número de moléculas o partículas, no el peso de soluto; por tanto, 100 moléculas de tamaño 10 tendrán 10 veces la presión osmótica de 10moléculas de tamaño 100.
Se deduce que para un peso de dar, más pequeñas que las moléculas mayor será la presión osmótica.
leche si formado a partir de la sangre, los dos están separados por una membranapermeable, Bance que tienen. la misma presión osmótica de la sangre es notablemente constante aunque la composición, en la medida como pigmento, proteína etc., se refiere, varían. la misma condiciónse aplica a la leche, la presión osmótica total que se compone como en la Tabla 2.8
congelación
el punto de congelación de la leche es el único parámetro fiable para comprobar la adulteración conagua. el punto de la leche de vacas individuales de congelación se ha encontrado que variar de -o.54 a -0.59c.
en este contexto se debe mencionar también que cuando la leche está expuesto al tratamientode alta temperatura (tratamiento UHT o esterilización), la precipitación de algunos fosfatos hará que el punto de congelación entre el punto de congelación se eleve.
la presión osmótica interna otambién define la Diferencia en el punto entre la solución y el disolvente (agua) de congelación de manera que la depresión del punto de congelación (D en la tabla 2.8) es una medida de esta presiónosmótica. cuando la composición de la leche se altera debido a causas physiologiclal (por ejemplo laction tarde y mastitis, respectivamente), se denomina la acidez de una solución depende de laconcentración de iones hidronio H + en el mismo. cuando las concentraciones de h * y h * una iones OH (hidroxyl) son iguales, la solución se llama solución neutra el número de H + por litro de la solución es de1: 10 000 000 g o 10-7
ph representar la concentración de iones hidronio de una solución y matemáticamente puede ser definido como el logaritmo negativo de la concentración de iones H * hidronio...