presupesto adobada


COSTOS PARA UNA ADOBADA (PARA 100PLATOS)

























CANTIDAD
DESCRIPCION
PRECIO UNITARIO S/.
PRECIO TOTAL S/.


COSTOS


24K
carne de chanchoS/. 12.00
S/. 288.00





01
balde de aji colorado
S/. 10.00
S/. 10.00


MATERIA PRIMA


1/2
 balde de ajo 
S/. 5.00
S/. 5.00


carne de chancho
S/. 288.00

1/4
 comino 
S/.4.50
S/. 4.50


balde de aji colorado
S/. 10.00

1/2
ajinomoto 
S/. 4.00
S/. 4.00


 balde de ajo 
S/. 5.00

100g
pimienta de olor 
S/. 1.80
S/. 1.80


 comino 
S/. 4.5040k
cebolla 
S/. 0.80
S/. 32.00


ajinomoto 
S/. 4.00

01
sillao mediano 
S/. 1.50
S/. 1.50


pimienta de olor 
S/. 1.80

01
vinagre mediano 
S/. 2.50
S/. 2.50


cebolla 
S/.32.00

01
sal 
S/. 2.00
S/. 2.00


sillao mediano 
S/. 1.50

 
Canela y clavo de olor 
S/. 1.00
S/. 1.00


vinagre mediano 
S/. 2.50

 
Hierbabuena 
S/. 1.00
S/. 1.00


sal S/. 2.00

 
Orégano seco y fresco 
S/. 1.50
S/. 1.50


Canela y clavo de olor 
S/. 1.00

 
Rocoto 
S/. 4.00
S/. 4.00


Hierbabuena 
S/. 1.00

 
 
 
 Orégano seco y fresco 
S/. 1.50

 
Chicha:
 
 



 

2K
Guiñapo 
S/. 2.00
S/. 4.00



S/. 354.80

1
cerveza 
S/. 4.00
S/. 4.00





1/2k
Azúcar 
S/. 1.50
S/. 1.50


MANO DE OBRA DIRECTA 
Canela /clavo/anís
S/. 1.50
S/. 1.50


COCINERA
S/. 60

 
GAS
S/. 15.00
S/. 15.00





 
MANO DE OBRA
S/. 60.00
S/. 60.00


COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACION

 fosforo
S/. 0.20
S/. 0.20


Rocoto
S/. 4.00

 
TARJETAS
S/. 20.00
S/. 20.00


Gas
S/. 15.00

 
TOTAL
 
S/. 465.00


fosforo
S/. 0.20








TARJETAS
S/. 20.00chicha
S/. 11.00

COSTOS VARIABLES
S/.
COSTOS FIJOS
S/.


S/. 50.20

carne de chancho
S/. 288.00
COCINERA
S/. 60




balde de aji colorado
S/. 10.00
OTROS GASTOS...