presupuestacion de hamburguesas
Páginas: 2 (429 palabras)
Publicado: 5 de mayo de 2015
INSTITUTO TECNOLÓGICO
DE DURANGO
INGENIERIA EN GESTION EMPRESARIAL
Costos Empresariales
“HAMBURGUESAS”
VANIA HERRERA LOZANO
KARLA NEVAREZ SAMARIO
CAROLINA MARTELL RIOSCRISTINA CHACON MIRELES
ROSARIO PIZAÑA RODRIGUEZ
GRUPO “3B”
C.P. Refugio del Pilar Almaguer Díaz
06 DE NOVIEMBRE DE 2014
INTRODUCCION
El costeo de un producto es una parte importante de un ambiente demanufactura rentable.
En el siguiente trabajo en equipo se explica detalladamente nuestra investigación sobre como costear y como obtener el costo final de un producto, en este caso una hamburguesa,esto implica teniendo en cuenta todos los gastos realizados para lograr dicho producto, el saber que costear, cuáles serán sus ingredientes, etc.
Al considerar sus gastos fijos, variables, materiaprima y sueldo del cocinero logramos obtener un costo total el cual nos permitirá saber cuál será el costo de la hamburguesa para recuperar lo que invertimos y obtener una utilidad.DESARROLLO
Tabla de “Materia Prima” para la elaboración de 60 hamburguesas.
DESCRIPCION
CANTIDAD
PRECIO POR KG.
O LITRO DEL PRODUCTO
TOTAL
Carbón (Carbón de Encino)
2 kg.
$13 por kg.
$26
Pan parahamburguesa
50 piezas
$3 cada uno
$150
Carne
2.5 kg.
$100 por kg.
$250
Mayonesa (Hellmann’s)
1 l.
$55 l.
$55
Salsa cátsup (Clemente)
1 l.
$42 l.
$42
Lechuga
5 piezas
$8 cada pieza
$40
Tomate
2.5 kg.$15 por kg.
$37.50
Queso amarillo (Pomas)
50 piezas
$1 cada pieza
$50
Mostaza (McCORMICK)
½ l.
$60 l.
$30
Jamón (Chimex)
50 piezas
$1.50 cada pieza
$75
Consideramos como:
Otrosgastos variables.- Servilletas (Suavel $13) y Rollo de bolsas de plástico (1/4kg $12)
Otros gastos fijos.- La renta del carrito por $400
COSTO POR UNIDAD
COSTO TOTAL (POR 60 HAMBURGUESAS)
MateriaPrima
$12.60
$755.50
Otros gastos variables
$0.42
$25
Sueldo del cocinero
$5
$300
Otros gastos fijos
$6.66
$400
Costo total por hamburguesa
$24.68
$1480.50
Nota: algunas de las...
DE DURANGO
INGENIERIA EN GESTION EMPRESARIAL
Costos Empresariales
“HAMBURGUESAS”
VANIA HERRERA LOZANO
KARLA NEVAREZ SAMARIO
CAROLINA MARTELL RIOSCRISTINA CHACON MIRELES
ROSARIO PIZAÑA RODRIGUEZ
GRUPO “3B”
C.P. Refugio del Pilar Almaguer Díaz
06 DE NOVIEMBRE DE 2014
INTRODUCCION
El costeo de un producto es una parte importante de un ambiente demanufactura rentable.
En el siguiente trabajo en equipo se explica detalladamente nuestra investigación sobre como costear y como obtener el costo final de un producto, en este caso una hamburguesa,esto implica teniendo en cuenta todos los gastos realizados para lograr dicho producto, el saber que costear, cuáles serán sus ingredientes, etc.
Al considerar sus gastos fijos, variables, materiaprima y sueldo del cocinero logramos obtener un costo total el cual nos permitirá saber cuál será el costo de la hamburguesa para recuperar lo que invertimos y obtener una utilidad.DESARROLLO
Tabla de “Materia Prima” para la elaboración de 60 hamburguesas.
DESCRIPCION
CANTIDAD
PRECIO POR KG.
O LITRO DEL PRODUCTO
TOTAL
Carbón (Carbón de Encino)
2 kg.
$13 por kg.
$26
Pan parahamburguesa
50 piezas
$3 cada uno
$150
Carne
2.5 kg.
$100 por kg.
$250
Mayonesa (Hellmann’s)
1 l.
$55 l.
$55
Salsa cátsup (Clemente)
1 l.
$42 l.
$42
Lechuga
5 piezas
$8 cada pieza
$40
Tomate
2.5 kg.$15 por kg.
$37.50
Queso amarillo (Pomas)
50 piezas
$1 cada pieza
$50
Mostaza (McCORMICK)
½ l.
$60 l.
$30
Jamón (Chimex)
50 piezas
$1.50 cada pieza
$75
Consideramos como:
Otrosgastos variables.- Servilletas (Suavel $13) y Rollo de bolsas de plástico (1/4kg $12)
Otros gastos fijos.- La renta del carrito por $400
COSTO POR UNIDAD
COSTO TOTAL (POR 60 HAMBURGUESAS)
MateriaPrima
$12.60
$755.50
Otros gastos variables
$0.42
$25
Sueldo del cocinero
$5
$300
Otros gastos fijos
$6.66
$400
Costo total por hamburguesa
$24.68
$1480.50
Nota: algunas de las...
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